Biely ryž je jedným z najviac konzumovaných produktov v Slovenske , ale jeho vysoká kalorická hodnota môže byť problémom pre tých, ktorí dbajú na svoju stravu. Tieto tipy vám pomôžu vychutnať si ho bez pocitu viny .
Biela ryža je neoddeliteľnou súčasťou slovenského stola, môžete ju nájsť v mnohých jedlách: od domácich ragú až po tie najvyberanejšie. Jej kalorická hodnota – približne 130 kalórií na 100 gramov v hotovej podobe – však mnohých núti obmedziť jej konzumáciu.
Našťastie existujú jednoduché spôsoby, ako znížiť príjem energie bez obetovania chuti alebo textúry.
Kroky na prípravu ryže
Prvé tajomstvo – umiernené množstvo. Štandardná porcia, ktorú môžete podávať k jedlu, je pol šálky hotového produktu, čo vám pomôže vyhnúť sa nadmernému príjmu sacharidov a kalórií.
Pred varením ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou tečúcou vodou, kým nebude číra. Pomôže to odstrániť časť škrobu, čo môže znížiť glykemický index a zabrániť výkyvom cukru v krvi.
Kokosový olej a chladiaci trik
Štúdia vykonaná na Univerzite Sri Jayawardenepura na Srí Lanke ukázala, že pridanie čajovej lyžičky kokosového masla do vody na varenie a ochladenie ryže na 12 hodín v chladničke môže znížiť množstvo vstrebateľných kalórií až o 50 percent .
Je to spôsobené tým, že počas tohto procesu sa škrob mení na rezistentný, ktorý telo nedokáže úplne stráviť. Ryžu môžete pred konzumáciou znova zahriať, bez toho aby stratila svoju účinnosť.
Ďalším praktickým spôsobom, ako znížiť počet kalórií na porciu, je kombinovať ryžu so zeleninou, ako je mrkva, cuketa, paprika alebo brokolica.
To nielenže dodá organizmu vlákninu, vitamíny a minerály, ale aj zvýši objem jedla, čím sa dosiahne väčší pocit sýtosti pri menšom množstve ryže.
Používajte menej oleja a soli
Na prípravu chutnej ryže stačí nahradiť minimálne množstvo olivového oleja alebo spreja proti pripáleniu
V tradičnej kuchyni mnoho receptov obsahuje nadmerné množstvo rastlinného alebo maslového oleja. Nahradením malého množstva olivového oleja alebo spreja proti pripáleniu dosiahnete príjemnú chuť bez zbytočných kalórií. Okrem toho, mierny obsah soli pomáha predchádzať zadržiavaniu tekutín.
Jednoduché zmeny, ako je chladenie, kombinácia so zeleninou a kontrola porcií, vám umožnia vychutnať si oveľa ľahšiu bielu ryžu, ktorá je ideálna pre diéty na kontrolu hmotnosti alebo zdravé stravovanie. Hlavné je zachovať tradičnú chuť a používať uvedomelejšie metódy na udržanie zdravia.
