Ak pijete kávu s mliekom, mali by ste dodržiavať správny postup.
Ak vám čierna káva príde príliš horká alebo silná, jednoducho do nej pridajte trochu mlieka. Ale čo pridáte do šálky ako prvé – kávu alebo mlieko? Fakt: poradie pridávania ingrediencií môže výrazne ovplyvniť chuť kávy.
Mlieko alebo káva? Čo pridať do latte macchiato a cappuccina ako prvé
Samozrejme, v prípade kávových nápojov, ako je cappuccino alebo latte macchiato, sa otázka, kedy je lepšie pridať mlieko do kávy, nevyskytuje. Tu platia jasné pravidlá: do cappuccina sa najskôr pridáva káva a potom mlieko, do latte macchiato naopak.
V prípade kávy pripravenej pomocou filtra však čas pridania mlieka môže skutočne výrazne ovplyvniť chuť kávy. Napriek tomu väčšina Nemcov (51 %) stále uprednostňuje klasickú kávu pripravenú pomocou filtra. Svedčí o tom správa o káve z roku 2025, ktorú pripravili Tchibo a Statista.
Najprv horúca káva alebo studené mlieko? Vedci odporúčajú nasledujúci postup pre kávu z filtra
Mnohí si teraz asi pomyslia: aký je rozdiel, čo sa dostane do šálky ako prvé, káva má predsa vždy rovnakú chuť. A áno, poradie skutočne nemá vplyv na chuť. Ovplyvňuje však to, či vaša káva rýchlo vychladne alebo zostane dlhšie teplá.
Veď kto najprv naleje do šálky studené mlieko, ten zabezpečí ochladenie samotnej šálky. Káva teda tiež vychladne rýchlejšie.
Ak najprv nalejete do šálky kávu, tá sa zahreje od horúcej tekutiny. Pridané studené mlieko kávu trochu ochladí, ale celkovo váš nápoj zostane dlhšie teplý.
Naliať studené mlieko do kávy hneď alebo o pár minút neskôr – TAK káva zostane dlhšie teplá
Teraz, keď je táto otázka vyriešená, vzniká ďalšia: KEDY je najlepšie pridať studené mlieko do kávy, aby skutočne zostala príjemne teplá čo najdlhšie? Na zodpovedanie tejto otázky vedci z univerzity v Bielefelde dokonca vykonali experiment.
A odpoveď našli v takzvanom Newtonovom zákone chladenia. Ten hovorí, že rýchlosť chladenia je úmerná rozdielu teplôt medzi objektom a okolitým prostredím. Jednoducho povedané: čím väčší je rozdiel teplôt, tým rýchlejšie niečo chladne.
V súvislosti s kávou to znamená, že ak do horúcej kávy hneď pridáte mlieko, najskôr vychladne. Zároveň sa však zmenší rozdiel medzi teplotou kávy a okolia, čo umožňuje dlhšie udržať teplotu kávy.
