Tieto zeleniny obsahujú veľa baktérií a parazitov, napríklad E. coli alebo dokonca vláknité červy s vajíčkami.
Keď sa dostanú do organizmu, môžu spôsobiť vážne ochorenia: kŕče, cysticerkózu, poškodenie pečene, bolesť hlavy, tvorbu cýst v svaloch atď.
Kapusta
Všetci sme zvyknutí nakrájať surovú kapustu do šalátov, najmä v lete. Yanda však varuje, že v nej sa často vyskytujú niťovité červy. Ich vajíčka nie sú viditeľné voľným okom. Okrem toho sú schopné prežiť aj po ošetrení pesticídmi. Voda ich úplne neodplaví, preto výživový poradca odporúča kapustu pred konzumáciou blanšírovať.
Odborník tiež zdôraznil, že surová kapusta môže spôsobiť určité problémy ľuďom trpiacim syndrómom dráždivého čreva, pretože obsahuje veľa veľkých vlákien.
Sladká paprika
Mnohí z nás pridávajú do šalátov zelenú sladkú papriku, ale to môže byť chyba. Dietetici učia, že je veľmi dôležité dôkladne odstrániť stopky a všetky malé semená, pretože v nich sa najčastejšie nachádzajú vajíčka parazitov. Samotnú papriku je potrebné pred konzumáciou umyť horúcou vodou.
Baklažány
V semenách baklažánov, rovnako ako v sladkej paprike, sa nachádzajú vajíčka parazitov. Yangda hovorí, že túto zeleninu je potrebné pred konzumáciou pripraviť.
Okrem toho, baklažány možno považovať za obzvlášť zložité zeleniny, pretože sa ťažko trávia a môžu spôsobiť nadúvanie brucha.
Špenát
Hoci je špenát z hľadiska výživy veľmi cenný, často obsahuje baktérie E. coli. Keď sa dostanú do organizmu, spôsobujú bolesti žalúdka a iné tráviace ťažkosti.
Ak špenát pripravíte vopred, môžete zabrániť rozmnožovaniu baktérií, navyše to pomáha uvoľniť veľké množstvo živín, ktoré organizmus lepšie vstrebáva.
