Studený krém z cukety sa stal jedným z mojich letných objavov, pretože milujem bežnú smotanu a tak som pripravila tento. Studený krém je skutočný poklad v horúčavách. Dnes pripravujeme studený krém z cukety.
Milujem varenie studených polievok uprostred leta, pretože som si zvykla variť zeleninové polievky v zime a nerada sa tohto zvyku vzdávam. Okrem tejto studenej polievky z cukety môžete pripraviť aj inú studenú tekvicovú polievku alebo slávnu cordobskú salmorejo, ktorá je skutočným majstrovským dielom našej kuchyne.
Je to veľmi zdravý a jednoduchý recept, ktorý odporúčam, pretože obsahuje zeleninu a dá sa jesť studený, čo z neho robí skvelý prostriedok na udržanie kondície uprostred leta.
Ingrediencie
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 1 zemiak
- 1 čajová lyžička kari prášku
- Olivový olej z prvého lisovania
- Voda
- Sezamové semienka na ozdobu
Ako pripraviť studenú krémovú polievku z cukety
1.- Cuketu umyte, očistite a nakrájajte na kolieska.
2. V hrnci rozohrejte olivový olej a keď je horúci, pridajte cuketu, cibuľu a zemiak. Pridajte kari a restujte 10 minút.
3.- Po uplynutí tejto doby pridajte vodu a varte asi 15 minút, kým všetky zeleniny nezmäknú.
4.- Zeleninu spolu s malým množstvom vývaru vložte do mixéra a rozmixujte do hladkej krémovej konzistencie.
5.- Keďže zmes bude hustá, ak chceme dosiahnuť požadovanú konzistenciu, budeme postupne pridávať vývar, kým nedosiahneme ideálnu krémovú konzistenciu.
Podávame studené a môžeme pridať trochu krokiet , ktoré sú vždy veľmi chutné.
Ďalšie recepty s cuketou
Cuketa je pre mňa jednou z najobľúbenejších zelenín a často ju používam v kuchyni. Okrem tejto klasickej studenej smotany môžeme pripraviť plnenú cuketu , a ak máte chuť na niečo rafinovanejšie, tu je tento cuketový šalát , ktorý je podľa mňa jedným z najchutnejších receptov s cuketou.
