V svete plnom spracovaných potravín a sedavého spôsobu života je čoraz ťažšie robiť zdravé rozhodnutia. Doktor Karan Rajan – lekár, pedagóg a autor knihy „Táto kniha vám môže zachrániť život“ – sa podelil o jednoduchý recept na desiatu z iba 3 ingrediencií, ktorá podporuje zdravie čriev a nielen to.
Tri ingrediencie, obrovský prínos
Jednou z oblastí, ktorá jeho publikum zaujíma obzvlášť, je výživa a zdravie čriev. Práve v tomto kontexte lekár ponúka mimoriadne jednoduchý recept z troch ingrediencií, ktorý môže podporovať črevnú flóru aj svalovú hmotu.
„Ľudia si čoraz viac uvedomujú, že prevencia je lacnejšie a účinnejšie dlhodobé riešenie ako liečba, keď sa choroba už objavila,“ hovorí doktor Rajan.
Na prípravu tohto snacku budete potrebovať:
Kefír, cmar, jogurt. Čím sa líšia?
- 80 g mrazených malín,
- 1 polievková lyžica chia semienok,
- 250 g jogurtu alebo kefíru (pre dodatočné probiotiká a bielkoviny).
Príprava je jednoduchá: maliny zahrejte v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd a potom rozdrvte na požadovanú konzistenciu. Ako vysvetľuje doktor Rajan, tmavočervená farba svedčí o vysokom obsahu antioxidantu antokyanínu, ktorý podporuje prospešné mikroorganizmy v črevách. Jedna porcia malín obsahuje asi 5 g vlákniny.
Potom pridajte chia semienka, lyžica jemných zŕn nielenže zahustí zmes do konzistencie džemu, ale pridá ďalších 5 g vlákniny a takzvané mucilagy, ktoré sú dôležité pre črevné baktérie, čím vyživujú črevnú mikroflóru. Na koniec pridajte kefír, ktorý obohatí jedlo o probiotiká a bielkoviny.
Prečo je vláknina taká dôležitá?
V posledných rokoch sa vo svete výživy veľa hovorí o bielkovinách, ale doktor Rajan zdôrazňuje, že vláknina by mala byť rovnako dôležitou súčasťou každodenného jedálnička.
„Keby som mal vybrať jednu zložku, ktorá prináša najväčší úžitok pre zdravie, bola by to vláknina. Väčšina ľudí konzumuje dostatok bielkovín, ale zjavne nedostatok vlákniny,“ vysvetľuje.
Odporúčaná denná dávka vlákniny pre dospelých je približne 30 g, zatiaľ čo väčšina ľudí konzumuje menej ako 20 g. Nedostatok vlákniny znamená stratu mnohých výhod – od regulácie metabolizmu a hormónov, podpory črevného mikrobiómu až po zlepšenie nálady a črevnej funkcie.
Strava bohatá na vlákninu znižuje riziko srdcových ochorení, cukrovky 2. typu a niektorých druhov rakoviny hrubého čreva.
Kefír vďaka probiotikám môže zlepšovať rovnováhu črevnej mikroflóry, čo ovplyvňuje imunitu a metabolické procesy, uvádza sa v štúdii. Maliny navyše obsahujú polyfenoly, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú zdravie ciev.
Jednoduchý dezert alebo snack na báze malín, chia a kefíru je kombináciou prebiotík, probiotík, polyfenolov, bielkovín a vlákniny. Je lacný, rýchlo sa pripravuje a zodpovedá zásadám zdravej výživy, ktoré, ako zdôrazňuje doktor Rajan, by sa mali zameriavať na prevenciu, a nie len na liečbu následkov škodlivých návykov.Dominika Najda, novinárka Wirtualna PolskaZdrojeDr. Karan RajanThe LancetNutrientsMateriály na našich stránkach majú informatívny a vzdelávací charakter a nenahrádzajú konzultáciu s lekárom. Pred prijatím rozhodnutí týkajúcich sa zdravia sa poraďte s odborníkom.
