Vaše cukety sa príliš rýchlo kazia v priehradke na zeleninu v chladničke? Vyhoďte ich! Na tomto mieste zostanú čerstvé aspoň 3 mesiace…
Každá zelenina má svoje špecifiká skladovania. Niektoré z nich neznášajú skladovanie v chladničke. Napríklad paradajky strácajú pri vystavení chladu (ktorý ničí ich bunkové steny) všetku svoju chuť. Hľuzoviny, ako napríklad zemiaky, ktoré zošedivejú, tiež nemajú byť skladované v chladničke. Najvhodnejšie je pre ne chladné, suché a pred svetlom chránené miesto, v látkovom vrecku alebo v originálnej sieti. To isté platí pre cibuľu, cesnak a sušené cibule, ktoré môžu po niekoľkých dňoch od zakúpenia začať plesnivieť. Nie je potrebné robiť miesto pre tekvice, muškátové orechy a iné tekvicové plodiny, ktoré sú prirodzene chránené hrubou a pevnou šupkou. Pri izbovej teplote od 12 do 16 °C sa niekoľko mesiacov nezmenia.
Naopak, ostatné produkty sa oveľa lepšie skladujú v chladničke v špeciálnej priehradke. To platí prevažne pre väčšinu zeleniny. Konkrétne sa to týka krížokvetých (brokolica, kapusta, karfiol…), špargle, húb, póru, fazule, špenátu, mrkvy a šalátu. Toto pravidlo platí aj pre zeleninu, ktorá bola začatá, očistená alebo nakrájaná: treba ju zabaliť do potravinárskej fólie alebo umiestniť do vzduchotesnej nádoby. Zostávajú menej jednoznačné prípady, ako napríklad cukety. Keďže sa zdajú byť krehké, všetci ich instinktívne ukladáme do chladničky. V zásuvke na zeleninu sa však skladujú najviac týždeň. Ale môžu sa skladovať oveľa dlhšie! Odborníčka tvrdí, že cukety „nemajú rady nízke teploty a v chladničke rýchlo vädnú“. Preto odporúča skladovať ich „najlepšie v skrini alebo v tmavej miestnosti, napríklad v komore“. Tvrdí, že takto sa dajú uchovať „2–3 mesiace“.
Buďte však opatrní a uistite sa, že cukety nemajú poškodené stopky a nedotýkajú sa navzájom. S trochou šťastia sa vám možno podarí predĺžiť trvanlivosť cuketových zapekaniek až do Vianoc, kto vie!
Jedným slovom, každá zelenina má svoju zónu pohodlia: niektoré preferujú chlad chladničky, iné suché miesto chránené pred svetlom. Znalosť týchto trikov vám pomôže dlhšie zachovať chuť a čerstvosť potravín a znížiť množstvo odpadu. Vaša zelenina vám bude vďačná za túto malú námahu!
