Hranolky, hranolky a zemiakové plátky – jedny z najobľúbenejších jedál zo zemiakov. Tento rok sa chrumkavé vyprážané zemiakové plátky stali skutočným hitom a určite si získajú srdcia všetkých. Ich príprava je jednoduchá a rýchla a chuť prekoná všetky očakávania. Naučte sa tento jednoduchý recept na vyprážané zemiakové plátky.
Môžete smažiť surové zemiaky na panvici?
Surové zemiaky môžete smažiť na panvici, ale vyžaduje to správnu prípravu. Tým sa zaručí, že zemiakové plátky budú na prvý pokus dokonalé a potešia všetkých, ktorí ich ochutnajú. Ako teda pripraviť surové zemiaky na smaženie na panvici?
- Výber zemiakov: Najvhodnejšie sú zemiaky s vysokým obsahom škrobu, pretože pri vyprážaní sú príjemne chrumkavé. Ideálna odroda je zemiak typu C.
- Krájanie zemiakov – v tomto recepte sa zemiaky krájajú pozdĺžne na plátky s hrúbkou asi 1 cm.
- Namočenie zemiakov: nakrájané zemiaky vložte do misy, zalejte vodou a nechajte 30 minút odstáť. Vďaka tomu budú zemiaky pri vyprážaní na panvici chrumkavejšie.
- Sušenie zemiakov – plátky zemiakov je potrebné pred vložením na panvicu dôkladne osušiť.
Ako pripraviť zemiakové plátky na panvici?
Chrumkavé zemiakové plátky pripravené na panvici – jednoduchý recept. Stojí za to venovať ich príprave trochu viac času. Tajomstvo chuti tohto malého jedla spočíva v spôsobe vyprážania. Plátky sa dvakrát vyprážajú na panvici v oleji. Vďaka tomu sú mimoriadne chrumkavé, zlatohnedé a chutné.
Hlavnou výhodou tohto receptu sú ingrediencie. Zoznam obsahuje len dve ingrediencie a tri koreniny, ktoré nie sú príliš drahé. Sú dostupné po celý rok v mnohých obchodoch a na trhoch. Ak varíte doma každý deň, určite ich máte v skrini.
Tak ako pripraviť chutné a chrumkavé zemiakové plátky na panvici? Recept je jednoduchý. Kuchynský teplomer sa vám zíde – pomôže vám kontrolovať teplotu oleja počas vyprážania plátkov na panvici.
- Krok 1 – krájanie, namáčanie a sušenie zemiakov
- Krok 2 – prvé vyprážanie plátkov zemiakov
- Krok 3 – druhé vyprážanie plátkov zemiakov
- Krok 4 – Vylejte olej a dochuťte plátky zemiakov.
S čím podávať vyprážané plátky zemiakov?
Pripravené podľa tohto osvedčeného receptu, chrumkavé zemiakové plátky vyprážané na panvici sú skvelou alternatívou k chipsom a hranolkom. Môžete ich podávať ako predjedlo s rôznymi omáčkami a dipmi . Sú tiež skvelým doplnkom k večeri. Hodí sa k mäsitým jedlám, domácemu fast foodu a vegetariánskym jedlám. Toto jedlo je vhodné pre vegánov, pretože neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu. Aj ľudia s neznášanlivosťou lepku si môžu tieto plátky vychutnať bez obáv.
INGREDIENCIE
- 1 kg zemiakov
- 1 čajová lyžička mletého sladkého papriky
- soľ, korenie
- Okrem toho
- 1 liter oleja na vyprážanie
POSTUP
- Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Nakrájajte ich pozdĺžne na plátky hrubé asi 1 cm.
- Preložte do misy a zalejte studenou vodou. Nechajte 30 minút odstáť, potom opláchnite a osušte.
- Nalejte olej do panvice s hrubým dnom a zohrejte na 150 °C. Smažte zemiaky po dávkach asi 5 minút do zlatohneda. Vyberte ho naberačkou na dosku pokrytú papierovými utierkami a nechajte odkvapkať prebytočný olej.
- Zahrejte olej v panvici na 180 °C a znovu opražte plátky zemiakov približne 4 minúty, kým nezačnú hnednúť a krútiť sa.
- Pomocou cedníka ich preneste na dosku pokrytú papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Dochuťte soľou, korením a paprikou. Premiešajte.
- Podávajte ako predjedlo alebo prílohu k iným jedlám.
