V plnom lete je arbúz považovaný za kráľa ovocia. Nielen preto, že je synonymom osvieženia v horúčavách, ale aj preto, že po nakrájaní poskytuje viac jedla ako akékoľvek iné ovocie.
Preto je správne krájanie a skladovanie obzvlášť dôležité pre milovníkov arbúzov. Hlavné je, aby tento obrovský ovocný plod zostal čerstvý, chrumkavý a bezpečný na konzumáciu.
Ako vybrať sladký arbúz
Možno si myslíte, že výber dobrého arbúza je číra náhoda, ale existuje niekoľko tipov, ktoré môžu zvýšiť vaše šance vyhnúť sa „prešľapu“. Tieto tipy na výber sladkého a zrelého arbúza sa týkajú farby, hmotnosti, tvaru a tiež zvuku.
Konkrétne:
Farba: Arbúz by mal mať sýtu, jednotnú farbu, s výnimkou miesta, kde sa dotýkal zeme. Toto miesto by malo mať mastnožltú farbu, nie bielu alebo zelenkastú.
Hmotnosť: Zrelý arbúz by mal byť ťažký na svoju veľkosť.
Tvar: Musí byť rovnomerný, bez škvŕn, trhlín a mäkkých miest.
Zvuk: Poklepte arbúz, ako keby ste jemne klopali na dvere suseda. Zvuk musí byť prázdny, nie nevýrazný.
Príprava, krájanie, porcovanie, skladovanie
Mnohí pravdepodobne nevedia, že arbúz zostáva sladší a chrumkavejší mimo chladničky.
Preto, ak je určený pre veľký počet ľudí, ktorí ho rýchlo zjedia, a v dome je naozaj chladné miesto, možno je lepšie nechať ho celý a nakrájať ho tesne pred konzumáciou.
Keďže to však nie je pravidlom, zvyčajne je potrebné uvoľniť dostatok miesta v chladničke.
Ak ste pripravení arbúz nakrájať, ale nie ste si istí, ako na to, tu je najlepší spôsob, ako nakrájať celý arbúz:
- Arbúz dobre umyte, aby ste odstránili nečistoty, a osušte ho kuchynskou utierkou alebo papierom.
- Ostrým nožom odrežte konce, aby ste vytvorili rovnú plochu, ktorá umožní obrovskému plodu zostať stabilný, kým budete krájať bočné časti.
- Ak nechcete arbúz skladovať v podobe plátkov, odstráňte šupku nožom.
- Rozkrojte ho na polovicu veľkým nožom, od okraja k okraju.
- Rozdeľte na porcie v tvare plátkov, kociek alebo guličiek, podľa vašej chuti. Ak chcete urobiť kocky, nakrájajte na horizontálne plátky, potom na tyčinky a nakoniec na kocky.
Po nakrájaní by sa arbúz mal vždy skladovať v chladničke. Aby ste ho uchovali čo najdlhšie čerstvý, preložte veľké alebo malé kúsky do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka s vzduchotesným uzáverom a vytlačte vzduch. Skladujte v chladničke do piatich dní, ale snažte sa ho zjesť čo najskôr, aby ste si mohli vychutnať jeho čerstvú chuť a textúru.
Čo môžete urobiť s nezjedeným arbúzom
Zvyšný arbúz môžete dať do mrazničky, ale existujú lepšie nápady, pretože po rozmrazení bude jeho textúra mäkká. Napríklad je lepšie použiť ho na prípravu chutných a osviežujúcich smoothie.
