TIRAMISU S LETNÍM CITRÓNOM — je svieži, krémový a neodolateľný dezert, ktorý si získa každého na prvý pohľad!
Príprava TIRAMISU S CITRÓNOM je jeden z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov, ako servírovať na stôl vynikajúci a osviežujúci dezert, ideálny na horúce dni. Žiadne surové vajcia, žiadne zložité varenie, len mäkké vrstvy sušienok savoiardi namočené v citrónovom sirupe a cukre, striedajúce sa s jemným krémom z mascarpone, šľahačkou a kondenzovaným mliekom, obohateným domácim citrónovým krémom, intenzívnym a voňavým.
Táto letná verzia tiramisu sa v ničom nelíši od klasickej, naopak: je ľahšia a ideálna aj pre deti! Citrónový krém vytvára neodolateľný aromatický kontrast, vďaka ktorému sa každá lyžica stáva malou cestou po Stredomori. Môžete ho pripraviť vopred a ak ho zamrazíte, získate dezert podobný polomrazenému alebo domácemu citrónovému zmrzlinu: svieži, praktický a prekvapivý.
Kúzlo tohto receptu spočíva v tom, že nemusíte byť skúsený cukrár: krém sa pripravuje za pár minút a každý krok si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Nevyžaduje pečenie v rúre, môžete ho pripraviť vopred a uchovávať v chladničke alebo mrazničke.
- Náročnosť: Veľmi ľahké
- Cena: Lacné
- Čas prípravy: 20 minút
- Porcie: 4
- Spôsob prípravy: Bez varenia
- Sezónnosť: Jaro, Leto
- 780,71 kcal kalórií na porciu
Ingrediencie na LETNÉ TIRAMISU S CITRÓNOM
Na krém s mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml smotany na šľahanie
150 g kondenzovaného mlieka
Na citrónový krém:
150 ml citrónovej šťavy
120 g cukru
30 g kukuričného škrobu
200 ml vody
Na namočenie:
200 ml vody
1 citrónová šťava
2 polievkové lyžice cukru
Ďalšie ingrediencie:
300 g savoyardi
podľa chuti citrónová kôra
Postup
Pripravte citrónový krém:
V malom hrnci zmiešajte cukor, škrob a citrónovú kôru. Pridajte vodu a citrónovú šťavu, dobre premiešajte a priveďte do varu. Varte za stáleho miešania, kým krém nezhustne (3-4 minúty). Nechajte vychladnúť, prikryté fóliou.
Pripravte krém s mascarpone:
Smotanu vyšľahajte do hustá konzistencie a odložte bokom. V miske zmiešajte mascarpone, kondenzované mlieko a citrónovú kôru, až vznikne homogénny krém. Opatrne pridajte vyšľahanú smotanu pomocou lopatky.
Pripravte sirup:
Cukor rozpustite vo vode s citrónovou šťavou. Zmes môžete mierne zahriať, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil, a potom nechajte vychladnúť.
Zložte tiramisu:
Sušienky rýchlo namočte do sirupu a vyložte na plech. Vytvorte vrstvu krému z mascarpone, niekoľko lyžíc citrónového krému a potom pokračujte striedaním vrstiev. Dokončite mascarpone krémom.
Ozdobte a podávajte:
Nechajte v chladničke 6 hodín (najlepšie cez noc). Pred podávaním ozdobte citrónovou kôrou alebo tenko nakrájanými plátkami. Dezert môžete tiež zmraziť a podávať ako zmrzlinu!
SKLADOVANIE
V chladničke: prikryté fóliou, skladujte do 3 dní.
V mrazničke: môžete zmraziť a podávať polomrazené ako letný dezert typu citrónová zmrzlina. Pred podávaním stačí nechať pri izbovej teplote 15-20 minút.
TIPY PRE DOKONALÝ VÝSLEDOK
Na kôru použite neošúpané citróny: bude to mať veľký význam.
Smotanu dobre vyšľahajte a opatrne pridajte do krému, aby bol jemný a stabilný.
Sušienky nenamáčajte príliš, inak sa rozmočia.
Pripravte deň pred podávaním, aby bola štruktúra ideálna a chuť intenzívnejšia.
CHUTNÉ VARIANTY
S lesnými bobuľami: medzi vrstvy pridajte čerstvé čučoriedky alebo maliny.
S gréckym jogurtom: nahraďte polovicu mascarpone pre ľahšiu verziu.
Tiramisu s citrónom a kokosom: posypte každú vrstvu strúhaným kokosom.
Bez laktózy: použite rastlinnú smotanu a mascarpone bez laktózy.
Jednorazové: podávajte v pohárikoch pre elegantný a praktický efekt.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Letné tiramisu s citrónom sa dá zmraziť?
Áno! Navyše, v zmrazenom stave pripomína polomrazené alebo citrónové zmrzliny. Odporúčam ho vybrať z mrazničky 15-20 minút pred podávaním.
Môžete použiť krém namiesto citrónovej smotany?
Áno, ale stratíte trochu sviežej citrusovej chuti. Citrónová smotana je ľahšia a vhodnejšia na leto.
Môžete použiť sušienky Pavesini namiesto savoiardi?
Samozrejme! Sušienky PAVESINI, rovnako ako v tomto TIRAMISÚ S PLASMON, absorbujú menej tekutiny a robia dezert hutnejším.
Je dezert vhodný pre deti?
Áno, neobsahuje alkohol ani surové vajcia. Množstvo citróna môžete upraviť, ak preferujete jemnejšiu chuť.
Aké citróny použiť na krém?
Najlepšie sú organické citróny z Amalfi alebo Sicílie, ale vhodné sú aj bežné citróny, ak neboli ošetrené.
Na tejto stránke sa nachádzajú partnerské odkazy, ktoré zaručujú tejto stránke malú časť zisku bez zmeny ceny pre kupujúceho.
