Aerofritéza sa stala nenahraditeľným spotrebičom v mnohých kuchyniach . Je známa svojou univerzálnosťou a schopnosťou pripravovať zdravé a chutné jedlá. Fritéza sa nepoužíva len na vyprážanie hranoliek alebo chrumkavého kurčaťa. Je vhodná aj na prípravu najrôznejších jedál, napríklad vajec alebo rýb . Dokonca aj recepty, o ktorých sme si mysleli, že sú určené len pre tradičnú rúru.
Za jej popularitou sa však skrýva funkcia, ktorú mnohí ignorujú alebo používajú nesprávne: rozmrazovanie potravín, najmä chleba . Ak ste niekedy skúšali rozmraziť chlieb v mikrovlnnej rúre, možno ste si všimli, že výsledok nie je vždy ideálny. Môže byť tvrdý alebo gumový, čo nevyzerá veľmi chutne! V fritéze sa používa prúd horúceho vzduchu, ktorý šetrne a rovnomerne odstraňuje vlhkosť.
Ako rozmraziť chlieb vo fritéze?
Keď máme málo času alebo nemáme možnosť kúpiť čerstvý chlieb, mrazený chlieb je praktickým riešením . Jeho správne rozmrazenie však môže byť zložité. Tradičné metódy, ako je ohrievanie v mikrovlnnej rúre alebo skladovanie chleba pri izbovej teplote, nie sú vždy ideálne. Fritéza môže byť jednoduchým a efektívnym riešením .
Bez ohľadu na veľkosť koša a výkon spotrebiča, fritéza rozmrazuje chlieb rovnomerne . Kôrka zostane chrumkavá a vnútro mäkké.
Cirkulácia teplého vzduchu tiež zabraňuje hromadeniu vlhkosti, čím sa zabráni rozmočeniu alebo vysušeniu chleba.
Bude potrebné trochu praxe, aby ste sa naučili regulovať čas a teplotu v závislosti od hrúbky a druhu chleba. Ale výsledok stojí za to!
Najprv predhrejte fritézu na približne 100 °C . To pomôže rozmraziť chlieb a zabráni jeho nerovnomernému ochladzovaniu alebo ohrievaniu. Potom vložte chlieb do košíka. Dávajte pozor, aby sa chleby navzájom neprekrývali, aby mohol horúci vzduch voľne cirkulovať.
Nastavte nízku teplotu a programujte čas do 10 minút . V závislosti od hrúbky chleba sa čas môže predĺžiť alebo skrátiť.
Počas rozmrazovania pravidelne kontrolujte stav chleba. Môžete ho prepichnúť vidličkou alebo jednoducho dotknúť striedkou, aby ste sa uistili, že je rozmrazený. V prípade potreby upravte teplotu fritézy, ale neprekročte 180 °C, aby sa chlieb nespálil.
Prvých niekoľko pokusov si môže vyžiadať trochu experimentovania. Niektorí preferujú menej chrumkavý chlieb, iní viac opečený. Trochu praxe a nájdete spôsob, ktorý vám vyhovuje!
Tipy na efektívne rozmrazovanie pomocou fritézy
Aby ste chlieb správne rozmrazili vo fritéze, postupujte podľa týchto jednoduchých tipov.
Po prvé, nikdy nedávajte mrazený chlieb do chladničky bez predchádzajúceho rozmrazenia. Môže to spôsobiť pokles teploty a nerovnomerné rozmrazovanie. Niektoré časti môžu zostať studené alebo čiastočne zmrazené, zatiaľ čo iné sa môžu prehriať.
Predbežné zahriatie fritézy na niekoľko minút pri nízkej teplote zabezpečí rovnomerné zahriatie od začiatku. To uľahčí rozmrazovanie.
Rozlúčte sa s tukom vo vašej fritéze s touto domácou zmesou z 3 kuchynských ingrediencií. Ak chcete, aby bola kôrka po rozmrazení chrumkavejšia, mierne zvýšte teplotu v posledných niekoľkých minútach. Dávajte pozor, aby sa chlieb nepripálil a nevysušil. Aby bola kôrka mäkšia, udržujte nižšiu teplotu, aby príliš neztvrdla.
Tiež nerozmrazujte príliš veľa bochníkov naraz. Príliš veľké množstvo bochníkov bráni normálnej cirkulácii horúceho vzduchu v fritéze, čo môže viesť k nerovnomernému rozmrazovaniu. Lepšie je rozmrazovať v malých dávkach, aby každý bochník dostal potrebné teplo.
Nakoniec, každý model fritézy sa líši svojimi charakteristikami, ako je výkon a veľkosť . Preto je dôležité upravovať čas a teplotu a potom testovať a upravovať parametre, aby ste dosiahli najlepší výsledok.
