Vedecké výskumy a odborníci v oblasti výživy zdôrazňujú, že zmes kávy s kakaom môže dodať energiu, zlepšiť náladu a posilniť srdcovo-cievny systém, za predpokladu, že sa konzumuje s mierou.
Káva, známa svojou horkou chuťou a schopnosťou stimulovať myseľ, je súčasťou každodenného života miliónov ľudí.
Malá zmena v každodennej rutine, ako je pridanie čajovej lyžičky čistého kakaa do kávy, môže nielen zmeniť chuť tohto nápoja, ale aj priniesť konkrétne zdravotné výhody.
Štúdia uverejnená v časopise BMC Nutrition a vykonaná vedcami z Clarksonskej univerzity a Univerzity v Georgii analyzovala, ako kakao, kofeín a ich kombinácia ovplyvňujú bdelosť a kognitívne schopnosti.
Výsledky ukázali, že konzumácia kakaa s teobromínom zlepšuje presnosť pri vykonávaní úloh vyžadujúcich pozornosť a v kombinácii s kofeínom zvyšuje koncentráciu bez vyvolania nepokoja spojeného s kofeínom v čistej forme. Dizajn štúdie, krížový, dvojito zaslepený a kontrolovaný placebom, potvrdzuje spoľahlivosť týchto výsledkov.
Medzitým, podľa článku uverejneného v Sportlife, táto prax prináša výhody, počnúc vyváženejšou energiou a končiac zlepšením nálady, za predpokladu dodržiavania určitých odporúčaní týkajúcich sa konzumácie.
Káva, známa svojou horkou chuťou a schopnosťou stimulovať myseľ, je súčasťou každodenného života miliónov ľudí. Avšak pridanie čistého kakaového prášku v dávke jednej čajovej lyžičky (od dvoch do piatich gramov) na šálku, nepresahujúcej desať gramov denne, môže posilniť jeho pozitívny účinok.
Existuje sedem hlavných dôvodov, prečo zaradiť túto zmes do svojho jedálnička:
Tento nápoj má niekoľko pozitívnych vlastností. Teobromín obsiahnutý v kakau pôsobí ako vazodilatancium a protizápalový prostriedok a vyvoláva miernejší a dlhší stimulačný účinok ako kofeín, čím zmierňuje úzkostné účinky kávy v čistej forme. Ale to nie je všetko:
- Posilnenie imunity: obsahuje zlúčeniny, ktoré posilňujú imunitný systém a zabezpečujú lepšiu ochranu pred chorobami.
- Vyváženejšia energia: kombinácia teobromínu a kofeínu poskytuje pocit dlhotrvajúcej energie a zabraňuje náhlym výkyvom, ktoré sú typické pre kávu bez prísad.
- Pocit sýtosti: zmes pomáha kontrolovať chuť do jedla a znižuje túžbu po jedle, čím prispieva k kontrolovanejšej konzumácii potravín.
- Protizápalové účinky: flavonoidy kakaa môžu zlepšovať krvný obeh a znižovať krvný tlak, čo má priaznivý vplyv na zdravie srdcovo-cievneho systému.
- Stimulácia imunitného systému: okrem posilnenia obranných síl organizmu kakao podporuje tvorbu kmeňových buniek, ktoré sú potrebné na regeneráciu buniek.
- Zlepšenie nálady: obsah teobromínu, fenylefrínu a tryptofánu stimuluje produkciu serotonínu a dopamínu, neurotransmiterov zodpovedných za dobrú náladu.
- Senzorický zážitok: táto kombinácia zmierňuje horkosť kávy a obohacuje chuťové vnemy sladkými tónmi a intenzívnymi arómami.
Vedecké zdôvodnenie: koncentrácia a zníženie úzkosti
Záujem o alternatívy tradičnej kávy vzrástol, čiastočne kvôli vedľajším účinkom nadmernej konzumácie kofeínu. V tomto kontexte sa kombinácia s kakaom stáva jemnejšou alternatívou.
Spoločný výskum univerzít Wisconsinu, Oregonu a Georgie porovnal účinky horúcich nápojov s kakaom, kofeínom, ich kombináciou a placebom. Výsledky ukázali, že tí, ktorí konzumovali kakao samostatne alebo v kombinácii s kofeínom, vykazovali vyššiu koncentráciu a rýchlejšie reakcie.
Okrem toho bolo zaznamenané zníženie úzkostných účinkov kofeínu. Ali Bulani, výskumník, ktorý sa podieľal na štúdii: „Kakao zvyšuje prietok krvi do mozgu, čo zlepšuje kognitívne funkcie a pozornosť. Kofeín sám o sebe môže zvyšovať úzkosť.“ V tej istej štúdii bolo uvedené, že káva sama o sebe môže negatívne ovplyvňovať náladu, zatiaľ čo v kombinácii s kakaom pomáha zmierňovať hnev a úzkosť.
Názory výživových poradcov
Diplomovaná výživová poradkyňa Mercedes Engemannová poznamenala, že mnoho ľudí hľadá alternatívu k tradičnej káve, pretože im pripadá príliš silná. „Nápoje s pridaním kakaa sú prirodzenejšou a zdravšou alternatívou,“ tvrdí.
Na druhej strane, Matias Marchetti, tiež diplomovaný dietológ a autor kníh o zdravom životnom štýle, zdôraznil, že obe zložky majú stimulačné vlastnosti a zlepšujú koncentráciu. „Ak sa kombinujú, ich vlastnosti sa zosilňujú, hoci v rámci potravinárskeho, nie farmakologického rozsahu,“ upresnil.
Marchetti varoval, že vlastnosti kakaa nie sú výnimočné ani magické a možno ich nájsť aj v iných produktoch, ako sú ovocie a zelenina. Zdôraznil však, že 100 % kakaový prášok je vynikajúca prísada do nápojov, ktorá si zachováva svoje vlastnosti a umožňuje vyhnúť sa konzumácii ultra spracovaných produktov.
Zmes kávy a kakaa nie je moderným vynálezom. Podľa údajov Sportlife, nápoj známy ako „Mokka latte“ vznikol v prístavnom meste Al-Moka v Jemene, ktoré bolo v 17. storočí dôležitým centrom obchodu s kávou. Tam sa stal populárnym recept na kávu s čokoládou, ktorý sa neskôr rozšíril na ostatné kontinenty.
Dnes sa jeho príprava líši v závislosti od regiónu, ale podstata zostáva rovnaká: vyvážiť horkosť kávy komplexnými tónmi kakaa.
