Ovocie a zelenina sa považujú za potraviny, ktoré sa v chladničke skladujú najdlhšie. Toto pravidlo však neplatí pre všetky druhy. Niektoré produkty môžu byť negatívne ovplyvnené nízkymi teplotami. Napríklad, kей pokračuje vo vylučovaní plynného etylénu aj po odtrhnutí od stoniek ovocia a zeleniny. Tento plyn pomáha im prirodzene dozrievať. A studený vzduch v chladničke spomaľuje tento proces. V dôsledku toho sa narúša chuť produktu.
Ovocie, ktoré sa nesmie skladovať v chladničke:
Banány
Vysoko citlivý produkt juhu. Odporúča sa skladovať pri teplote +13-17 °C. Šupka banánu uloženého v chladničke zčernie, ale to nie vždy ovplyvní jeho vnútorný stav.
Hrušky
Dobre dozrievajú pri izbovej teplote. Takisto sa nesmú skladovať na chladnom mieste.
Avokádo
V tvrdom stave sa môže skladovať niekoľko dní pri izbovej teplote. Ale po tom, ako plod úplne dozrie, možno ho dať do chladničky. Teplota však nesmie byť nižšia ako +4 °C a nesmie tam zostať dlhšie ako niekoľko dní.
Paradajky
Najvhodnejšia teplota pre zrelé paradajky je +13-15 °C. Ešte nezrelé paradajky môžete dať do chladničky. Tie, ktoré už začali hnednúť, je lepšie skladovať pri teplote +0-4 °C, a tie, ktoré trochu stmavli, pri teplote +4-6 °C.
Ovocie, ktoré možno skladovať v chladničke:
Citrusové plody
V chlade šupka nevysychá.
Jablká
Dobre sa skladujú v chlade, ale po určitom čase chuť trochu zkysne.
Bobuľové
Čerstvé skladujte najviac 5 dní. Musia byť nepoškodené, neumyté a v kartónovom alebo plastovom obale.
Odborníci pripomenuli, že v moderných chladničkách by minimálna teplota na spodnej polici mala byť okolo +2 °C. Ovocie a zelenina by sa mali skladovať celé, nepoškodené. Odporúča sa tiež často ich kontrolovať a vyhadzovať tie, ktoré začínajú kazit.
