Ideálny nápoj do chladného počasia: krémový, sýty a s osobitým nádychom, ktorý ho robí jedinečným
Nič tak nezahreje telo (a dušu) v zime ako dobrá horúca čokoláda. Ale ak chcete vyskúšať niečo iné ako tradičný čokoládový nápoj, tento recept vás prekvapí: je inšpirovaný jednou z najznámejších horúcich čokolád v Paríži, podáva sa so šľahačkou, má hustú konzistenciu a intenzívnu chuť. Je ideálny na ohromenie hostí alebo len tak na potešenie seba samého v chladný deň.
Recept na krémovú horúcu čokoládu s lahodnou chuťou
Ingrediencie:
- 1 ½ šálky (čajovej) plnotučného mlieka
- ½ šálky (čajovej) čerstvej smotany
- 2 čajové lyžičky hnedého cukru (alebo kokosového, rafinovaného alebo demerara)
- ½ čajovej lyžičky rozpustnej kávy
- 200 g čokolády s 70 % obsahom kakaa, nasekanej
- Kajenské korenie podľa chuti
- 50 ml kaschy (podľa chuti)
Na šľahačku (podľa chuti):
- 1 šálka (čajová) čerstvej smotany
- 2 polievkové lyžice rafinovaného cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo pasty
Ako pripraviť šľahačku
- Začnite šľahaním čerstvej smotany (dobre vychladenej) s cukrom a vanilkou.
- Šľahajte na nízkej rýchlosti alebo metličkou, kým nevzniknú mäkké špičky (zmes vytvorí zakrivený nos).
- Ak máte radšej hustejšiu šantilly, šľahajte, kým nevzniknú tuhé špičky. Dávajte pozor, aby ste zmes neprešľahali a nezmenili ju na maslo.
- Pred podávaním vložte do chladničky.
Ako pripraviť horúcu čokoládu
- V hrnci zohrejte mlieko, smotanu, kávu a cukor do varu.
- Zložte z ohňa a pridajte nakrájanú čokoládu, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nezhustne.
- Pridajte kajenské korenie a podľa chuti pridajte cacha pre zvláštnu chuť.
- Podávajte ihneď so šľahačkou.
Ďalšie vhodné kombinácie
Ak chcete obmeniť chuť, skúste nahradiť korenie a rum:
- Zázvorom a mätou
- Klinčekom a škoricou
- Korením a zázvorom
Tieto kombinácie dodávajú nápoju aromatické tóny a robia ho ešte lahodnejším.
