Ak je niečo, čo Nemci vedia robiť dobre, tak je to zemiaková kaša.
Zemiaková kaša je obľúbená príloha v mnohých krajinách, vrátane Slovenska. Ako sa pripravuje zemiaková kaša v Nemecku? Je zemiak zdravý? A existujú ľudia, ktorí zemiaky vôbec nejedia?
Tu nájdete recept, podľa ktorého Nemci pripravujú svoje slávne zemiakové pyré, ktoré má osobitnú chuť.
Recept na pravé zemiakové pyré
Čo budete potrebovať?
- Zemiaky
- Maslo (10-12 g masla na 100 g zemiakov so šupkou)
- Horúce mlieko
- Soľ
- Mleté muškátové orechy
Čo treba urobiť?
Začnite s očistením zemiakov a nakrájajte ich na malé kúsky.
Potom ich varte v nesolenom vode približne 30-45 minút. Keď sú zemiaky hotové, zlejte vodu.
Pridajte maslo, soľ, muškátový oriešok a horúce mlieko k horúcim zemiakom. Najprv ho rozpučte zemiakovým lisom a potom rýchlo rozmixujte mixérom.
Zemiaková kaša sa najlepšie podáva s mäsitými jedlami. V chladničke v dobre uzavretej nádobe ju môžete skladovať do 3 dní, pred konzumáciou ju odporúčame zohrejte vo vodnom kúpeli. Zemiakovú kašu neodporúčame mraziť.
Je zemiak zdravý?
Áno, zemiak je v umiernených množstvách zdravý. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov C a B6, kyseliny listovej a draslíka. V šupke sa nachádzajú antioxidanty a mnoho ďalších živín. Zemiak môže znižovať krvný tlak a prispievať k chudnutiu.
Poznámka o hranolkách a čipsách
Je dôležité zdôrazniť, že prospešné vlastnosti zemiakov sa nevzťahujú na hranolky a čipsy. Tieto výrobky, napriek tomu, že sú vyrobené zo zemiakov, prispievajú k obezite, srdcovým chorobám a cukrovke.
Kto by sa mal vyhnúť zemiakom?
Hoci varené alebo pečené zemiaky sú zdravé, niektorí ľudia by sa im mali vyhnúť. To platí najmä pre ľudí s alergiou na patatín, ktorý je hlavnou bielkovinou zemiakov. Ľudia s cukrovkou by tiež mali obmedziť konzumáciu zemiakov kvôli ich vysokému obsahu sacharidov.
