V jednej tureckej pekárni môžete ochutnať chlieb, ktorý sa pečie podľa receptu starého 5000 rokov. Všetko vďaka objavu archeológov v Eskisehiru v strednej Anatólii: práve tu bol nájdený ohorený kúsok chleba, ktorý jedli naši predkovia. Podľa vedcov bolo v tej dobe pečenie chleba súčasťou dôležitého rituálu.
Archeológovia našli ohorený chlieb, ktorý sa datuje do roku 3300 pred naším letopočtom.
Po stáročia je chlieb najkonzumovanejším produktom na svete; tvorí základ mnohých jedál a v mnohých tradíciách a komunitách je chlieb považovaný za posvätný. Je symbolom jednoty, zhody a blahobytu. Archeológovia v Turecku objavili ohorený chlieb, pravdepodobne datovaný do roku 3300 pred naším letopočtom. Bol ukrytý pod schodmi v jednom z domov. Vedci predpokladajú, že toto miesto môže svedčiť o rituáli. Nález inšpiroval miestnu pekáreň, ktorá začala piecť chlieb podľa starovekého receptu.
Ako vyzeral chlieb pred 5000 rokmi? Ľudia stoja v radoch na neobvyklý chlieb
Božka chleba, ktorú našli archeológovia, nevyzerá ako chlieb, ktorý kupujeme dnes. Pred tisíckami rokov vyzeral chlieb úplne inak: bol okrúhly a plochý ako palacinka s priemerom asi 12 centimetrov.
„Je to najstarší chlieb, ktorý sa podarilo nájsť pri vykopávkach a ktorý si zachoval svoj tvar. Zvyčajne nachádzame len omrvinky, ale tento chlieb bol opečený, vďaka čomu si zachoval svoj tvar,“ hovorí Murat Turkteki, hlavný archeológ a riaditeľ vykopávok.
Nález môže pomôcť vrátiť sa k pestovaniu obilnín odolných voči nepriaznivým klimatickým podmienkam. Oblasť, v ktorej bol chlieb nájdený, bola kedysi považovaná za veľmi úrodnú, ale v posledných rokoch tu vládne sucho. Chlieb bol vyrobený z pšenice kavilca.
