Skupina čínskych vedcov objavila znepokojujúcu súvislosť medzi rozpustnou kávou a rozšírenou formou vekovej makulárnej degenerácie (VMD), ochorením, ktoré zhoršuje zrak a postihuje hlavne ľudí nad 50 rokov.
Genetická súvislosť medzi rozpustnou kávou a zdravím očí
Tento objav bol urobený v rámci štúdie, ktorú vykonala Lekárska univerzita v čínskom meste Hubei na základe genetickej analýzy údajov viac ako 500 000 ľudí.
Výsledky ukázali, že existuje štatisticky významná korelácia medzi konzumáciou rozpustnej kávy a rizikom vzniku suchého AMD, variantu tohto ochorenia, ktorý vedie k postupnému zhoršovaniu centrálneho videnia.
„Naše výsledky odhalili genetickú súvislosť medzi konzumáciou rozpustnej kávy a suchou AMD. Zníženie jej konzumácie pomáha znížiť výskyt ochorenia,“ tvrdí Siwei Liu, výskumník oftalmologického oddelenia nemocnice Shiyan Taihe na Lekárskej univerzite v Hu-bej.
Jedna z hlavných príčin nevratnej slepoty
Podľa vedcov je makulárna degenerácia jednou z najčastejších príčin ťažkej straty zraku na svete. Toto ochorenie sa delí na dve formy:
- Suchá AMD: tvorí väčšinu prípadov. Vzniká v dôsledku abnormálneho nahromadenia bielkovín v makule, centrálnej oblasti sietnice.
- Vlhká AMD: menej častá, ale agresívnejšia a rýchlejšie postupujúca forma.
Ochorenie nespôsobuje úplnú slepotu, ale sťažuje každodenné činnosti, ako je čítanie alebo rozpoznávanie tvárí. Bez liečby sa príznaky zhoršujú.
Iba rozpustná káva, nemletá a bez kofeínu
Na svoje závery výskumníci použili údaje z britskej biobanky, ktorá poskytuje podrobné informácie o návykoch konzumácie kávy, vrátane preferovaného typu účastníkov: rozpustná, mletá alebo bez kofeínu.
Genetická analýza odhalila významnú súvislosť medzi dedičnou predispozíciou k konzumácii rozpustnej kávy a zvýšeným rizikom vzniku suchého typu AMD. Nebola však zistená žiadna súvislosť medzi týmto ochorením a inými druhmi kávy, ani s vlhkou formou očnej patológie.
Môžu tu hrať úlohu špecifické zložky rozpustnej kávy
Odborníci predpokladajú, že určité prvky, ktoré sa vyskytujú výlučne v rozpustnej káve, môžu vysvetliť toto dodatočné riziko. Spomínajú látky, ktoré vznikajú pri výrobe a nie sú prítomné v tradičnej mletej káve ani v káve bez kofeínu.
Medzi tieto zložky patria:
- Akrilamid.
- Oxidované lipidy.
- Iné zvyškové zlúčeniny, ktoré vznikajú pri priemyselnom spracovaní.
Podľa autorov môžu tieto prvky negatívne ovplyvňovať zdravie očí.
„Epidemiologické štúdie ukazujú, že DMAE postihuje takmer 200 miliónov ľudí na celom svete a očakáva sa, že do roku 2040 tento počet dosiahne 290 miliónov,“ píšu autori štúdie uverejnenej v časopise Food Science and Nutrition.
Štúdia je výzvou k prehodnoteniu každodenných návykov, najmä pokiaľ ide o druh konzumovanej kávy, s ohľadom na genetické riziká spojené s niektorými produktmi.
