Neodolateľná dvojica! Pomocou receptu na slivkový a hruškový džem si môžete pripraviť sladkú pastu, ktorá vám pripomenie koniec leta.
Nastal čas: je čas zbierať úrodu šťavnatých sliviek a voňavých hrušiek! Tieto dva druhy ovocia sa skvele dopĺňajú a môžu sa použiť na prípravu lahodného džemu. Takto v okamihu prinesiete chuť neskorého leta priamo na svoj raňajky. Je to tak jednoduché!
Jednoduchý recept na slivkovo-hruškové džemy
Slivky a hrušky sú skutočné poklady neskorého leta a jesene. Slivky ohromujú svojou šťavnatou, sladkou chuťou a jemnou kyslosťou – sú ideálne na dodanie džemu príjemnej sviežosti. Hrušky zase potešia svojou jemnou sladkosťou, jemnou dužinou a mierne zrnitosťou a maslovou textúrou. Vyvažujú silnú arómu sliviek a dodávajú džemu nádherne vyváženú chuť. Teraz sa však poďme venovať príprave džemu.
Na to budete potrebovať len čerstvé ovocie bez poškodenia, citrónovú šťavu, zahusťovadlo na džem a niekoľko korenín podľa vášho výberu. Začnite s prípravou: očistite a odstráňte kôstky z hrušiek, umyte slivky a odstráňte kôstky. Nakrájajte ovocie na malé kúsky, vložte ich do veľkého hrnca a varte, kým ovocie nezmäkne a nezačne sa rozpadávať.
Teraz pridajte k ovocím kandizovaný cukor, koreniny a citrónovú šťavu. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Varte džem na silnom ohni niekoľko minút. Potom skontrolujte stupeň zahustenia: keď zmes zhustne, váš slivkovo-hruškový džem je hotový.
Horúce džemy nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite viečkami. Po vychladnutí ich môžete skladovať a tešiť sa na zajtrajšiu raňajky. Ideálne sa hodia k čerstvému chlebu, jogurtu alebo ako sladká náplň do palaciniek!
Ako vidíte, varenie džemu je naozaj veľmi jednoduché. A čo je najlepšie: konzervujete nielen ovocie, ale aj kúsok neskorého leta. Pre nezabudnuteľné chutné momenty na jeseň a v zime!
Slivočno-hruškový džem
Čas prípravy: 45 minút
Celkový čas: 45 minút
Porcie: 4 poháre (po 200 ml)
Zložky
- 350 g hrušiek
- 350 g sliviek
- 250 g kandizovaného cukru 3:1
- 1 štipka mletých klinčekov
- 1 štipka mletého kardamónu
- 1 štipka škorice
- 1/2 citróna
Príprava
- Hrušky očistite, odstráňte jadierka a nakrájajte na malé kocky. Potom umyte a odstráňte kôstky zo sliviek a tiež ich nakrájajte na kúsky. Pripravené ovocie spolu s citrónovou šťavou vložte do veľkého hrnca a zahrejte na strednom ohni. Ovocie varte a občas premiešajte, kým nepustí šťavu a nezmäkne.
- Keď sa ovocie rozpadne alebo zmäkne, pridajte zahusťovací cukor a koreniny.
- Dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz zvýšte teplotu, priveďte zmes do varu a varte na silnom ohni asi štyri minúty. Pri tom neustále miešajte, aby sa nič nepripálilo.
- Aby ste skontrolovali, či je džem hotový, urobte test želatinizácie: nakvapkajte trochu horúcej zmesi na studený tanier a pozrite sa, či stuhne.
- Ak máte radi hladkú konzistenciu, po varení môžete džem rozmixovať ponorným mixérom. Ak máte radi malé kúsky ovocia, tento krok vynechajte.
- Teraz prelejte horúci džem do sterilných pohárov a pevne ich uzavrite. Po vychladnutí je váš slivkovo-hruškový džem pripravený na konzumáciu.
