Aby ste predĺžili trvanlivosť jahôd, musíte byť pri ich nákupe a skladovaní opatrní.
Jahody sú pokladom medzi ovocím. Majú sladkú a zároveň kyslastú chuť, jasnú farbu a dajú sa použiť v kuchyni na mnoho spôsobov. Je však taká jemná, že sa môže veľmi rýchlo pokaziť a zhnitiť.
Aby ste si mohli vychutnať jej najlepšie vlastnosti, je potrebné vedieť, ako ju správne vyberať a skladovať.
Ako vybrať kvalitnú jahodu
Aby ste predĺžili trvanlivosť jahôd, je potrebné byť pri ich nákupe opatrný. Keďže tieto bobule po zbere nedozrievajú, je dôležité vyberať tie, ktoré sú už úplne červené, pevné a s nepoškodenými zelenými listami. Jahody s bielymi končekmi alebo mäkkými miestami majú zvyčajne menej výraznú chuť a rýchlejšie sa kazia.
Okrem toho má na skladovanie jahôd vplyv aj typ obalu. Plastové nádoby majú tendenciu zadržiavať vlhkosť, čo prispieva k rastu plesne. Naopak, kartónové alebo drevené obaly zabezpečujú lepšiu cirkuláciu vzduchu, čím pomáhajú zachovať čerstvosť.
Správne skladovanie jahôd
Hoci chladnička sa zdá byť najlogickejšou voľbou, môže zmeniť textúru a chuť jahôd. Ideálna voľba:
- Dajte bobule do plytkej nádoby vyloženej papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Ak je potrebné bobule uložiť do stohu, odporúča sa medzi ne vložiť vrstvy papiera. Nádobu je potrebné ľahko prikryť alebo v nej vyrobiť otvory na vetranie.
- Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste a ak sa rozhodnete ich schladiť, umiestnite ich do prednej časti chladničky, kde je teplota nižšia.
Domáce triky, aby jahody zostali čerstvé
- Rýchlo ich opláchnite zmesou octu a vody, aby ste odstránili baktérie a spóry plesne.
- Pred skladovaním ich úplne vysušte.
- Zelené listy ponechajte až do konzumácie, pretože pôsobia ako prirodzená bariérová ochrana.
- Jahody každý deň kontrolujte a odstraňujte pokazené bobule, aby neinfikovali ostatné.
- Bobule ponorte do zmesi medu a vody, aby zostali čerstvé ešte pár dní a získali prirodzenú sladkosť.
