Predtým bol povinnou súčasťou vidieckych komôr, dnes sa vracia do módy ako produkt s jedinečnými vlastnosťami. Posilňuje imunitu, stará sa o srdcovo-cievny systém a pomáha pri starostlivosti o krásu.
Bol prítomný na našich stoloch po celé stáročia, najmä v časoch, keď bolo mäso a živočíšne tuky ťažko dostupné. Vyrába sa zo semien ľanu, rastliny známej v minulosti ako ľanové semeno, ľanové maslo alebo ľanový olej. Odtiaľ pochádza aj jeho názov. Dnes je cenený pre svoje jedinečné zloženie, bohatstvo mastných kyselín a nezvyčajnú chuť, ktorá spestrí domáce jedlá. Je nielen užitočným doplnkom jedál, ale aj prírodným kozmetickým prostriedkom.
Prečo stojí za to konzumovať repičkové olej?
Repičkové maslo je zdrojom nenasýtených mastných kyselín omega-3 a omega-6, ktoré tvoria až 90 % jeho zloženia. Práve ony sú zodpovedné za ochranu srdcovo-cievneho systému, reguláciu hladiny cholesterolu a podporu imunity. Vysoký obsah vitamínu E z neho robí silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred starnutím a podporuje regeneráciu pokožky. Okrem toho olej obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B a rastlinné steroly s protizápalovým účinkom.
Olej z ľanových semien v kuchyni
Chuť oleja sa líši od ostatných tukov, pretože má jemnú korenistú, jemne orieškovú príchuť s jemným nádychom cibule a ľahkou horkosťou. Okrem toho rozpúšťa vitamíny A, D, E, K, ktoré sa ľahšie dostávajú do organizmu. Kde sa najlepšie hodí? Tu je niekoľko návrhov:
- saláty a surová zelenina,
- poleva na chlieb (pridajte olej zo semien klemenoris namiesto masla),
- prísada do tvarohu, humusu, zeleninových pást alebo vajec,
- prísada do kokteilov a smoothie.
Odporúčaná denná dávka je 1-2 čajové lyžičky, najlepšie na lačný žalúdok. Už takéto množstvo stačí na to, aby ste mohli plne využiť jeho vlastnosti. A pamätajte, že olej zo semien klemnorrisu sa lisuje za studena, preto ho nemožno pridávať do teplých jedál a už vôbec nie na ňom vyprážať.
Olej z riasy v starostlivosti o krásu
Vitamín E, ktorý pôsobí ako „vitamín mladosti“, robí z oleja z riasy vynikajúci kozmetický prostriedok. Môžete ho vtierať do končekov vlasov, aby ste znížili ich lámavosť a dodali im lesk. Pri nanesení na pokožku hlavy zmierňuje podráždenie a podporuje regeneráciu. Na tvári pôsobí ako prírodná sérum, upokojuje, hydratuje a chráni pred vysušením. Pri pravidelnom nanášaní na nechty ich posilňuje a znižuje ich lámavosť.
Buďte opatrní
Hoci je veľmi prospešný pre zdravie, nie všetci by ho mali konzumovať v neobmedzenom množstve. Vzhľadom na vysoký obsah mastných kyselín by mali byť opatrní ľudia s poruchami vstrebávania tukov alebo ochoreniami pečene a mali by sa poradiť s lekárom. Neodporúča sa v nadmerných množstvách ľuďom s chronickou hnačkou alebo problémami s črevami, pretože môže zhoršiť príznaky.
Alergia na rastliny z čeľade krížokvetých sa vyskytuje zriedka, ale v takom prípade by sa malo vyhnúť aj ľanovému oleju. Rovnako ako každý tuk konzumovaný v nadmerných množstvách, môže viesť k nadbytku kalórií a priberaniu na váhe.
