Jogurt je jeden z najzdravších mliečnych výrobkov – obsahuje bielkoviny, vápnik a probiotiká, ktoré podporujú trávenie. Aby ste jeho účinok ešte zvýšili, nezabudnite na doplnky. Osobitnú pozornosť si zaslúžia dve mimoriadne aromatické koreniny – sú zdrojom silne pôsobiacich polyfenolov a ďalších aktívnych látok.
Je jogurt zdravý?
Jogurt je už mnoho rokov považovaný za jeden z najzdravších mliečnych výrobkov. Vzniká fermentáciou mlieka za účasti mliečnokyslastých baktérií, hlavne Lactobacillus a Streptococcus. Práve oni sú zodpovední za charakteristickú, jemne kyslastú chuť a zároveň podporujú črevnú mikroflóru.
Prírodný jogurt je zdrojom kompletných bielkovín, ľahko stráviteľného vápnika, vitamínov skupiny B (vrátane B2 a B12), ako aj draslíka, horčíka a zinku. Pravidelná konzumácia jogurtu prispieva k zdraviu kostí, pomáha tráveniu a môže znížiť riziko niektorých metabolických ochorení.
Aký jogurt si vybrať?
Nie všetky jogurty sú však rovnaké. V obchode nájdete prírodné, ovocné, pitné, grécke alebo vysokobielkovinové produkty. Najzdravšou voľbou sú tie, ktoré majú krátke a jednoduché zloženie: mlieko a baktériové kultúry.
Symptómy otravy dioxínom
Ovocné a ochutené jogurty často obsahujú pridaný cukor, glukózovo-fruktózové sirupy alebo umelé arómy, ktoré znižujú prospešné vlastnosti samotného produktu. Preto je lepšie vyberať prírodný jogurt a sami ho obohatiť ovocím, orechmi alebo korením.
Grécky a islandský (skyr) jogurt sa vyznačujú vyšším obsahom bielkovín a hustejšou konzistenciou, vďaka čomu sú sýte a obľúbené u ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu. Ľudia s neznášanlivosťou laktózy si môžu vybrať bezlaktózové jogurty alebo rastlinné alternatívy, ako sú sójové alebo kokosové, ktoré môžu byť tiež obohatené vápnikom a vitamínmi. Pri výbere je dôležité skontrolovať etiketu – čím menej prísad, tým lepšie.
Jogurt je univerzálny produkt – môžete ho jesť samostatne, pridávať do ovsených vločiek, smoothie, šalátov alebo omáčok. Je nielen chutný, ale aj funkčný a vďaka prítomnosti probiotík podporuje imunitu organizmu. Mnohé štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú jogurt, majú nižšie riziko obezity, cukrovky 2. typu a srdcovo-cievnych ochorení.
Škorica a kardamóm ako prísada do jogurtu
Jogurt môžete obohatiť nielen ovocím alebo orechmi, ale aj voňavými koreninami, ako je škorica a kardamóm.
Škorica je kôra škoricového stromu, známa už stáročia ako korenie s prospešnými vlastnosťami. Obsahuje polyfenoly a biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi, čo potvrdzuje najmä metaanalýza uverejnená v časopise „Journal of Medicinal Food“ (2019), ktorá poukazuje na zlepšenie citlivosti na inzulín u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Kardamón je zase semenom rastliny z čeľade zázvorovitých. Má charakteristickú korenistú vôňu a stimuluje trávenie. Obsahuje éterické oleje, flavonoidy a minerály, ktoré podporujú metabolizmus. Štúdia uverejnená v časopise „Journal of the Science of Food and Agriculture“ (2017) naznačuje, že kardamón môže prispievať k spaľovaniu kalórií a znižovaniu tukových zásob u ľudí s nadváhou.
Pridaním týchto korenín do jogurtu jednoducho obohatíte chuť a výživovú hodnotu jedla.
Škorica stabilizuje hladinu cukru, chráni pred prudkými výkyvmi energie, a kardamón podporuje metabolizmus a urýchľuje spaľovanie kalórií. Kombinácia jogurtu s týmito koreninami z neho robí nielen zdravú desiatu, ale aj prirodzenú podporu pre organizmus v každodennom jedálnom lístku.Materiály na našich stránkach majú informatívny a vzdelávací charakter a nenahrádzajú konzultáciu s lekárom. Pred prijatím rozhodnutí týkajúcich sa zdravia sa poraďte s odborníkom.
