Pizzu bez droždia je možné pripraviť a je veľmi chutná, ak viete, ako na to. V tomto recepte vám krok za krokom vysvetlíme, ako dosiahnuť najlepší výsledok. Ideálne riešenie, ak vám došiel droždie.
Na prípravu tohto cesta na pizzu bez droždia budeme potrebovať bežnú pšeničnú múku, maslo, soľ a vodu. Všetko je veľmi jednoduché. S pomocou týchto ingrediencií a podrobného návodu uvedeného nižšie získame chrumkavé a chutné cesto. Na to zmiešajte ingrediencie v dvoch fázach, ako je popísané v podrobnom návode. Takto získame pružné a ľahko spracovateľné cesto.
Výsledkom bude tenké a chrumkavé cesto, ktoré bez droždia nevykysne, ale bude veľmi chutné. Cesto môžete miesiť ručne alebo pomocou mixéra, podľa vašich preferencií a možností.
Keďže cesto musí byť pri konzumácii pizze chrumkavé, odporúčame ho po upečení pokryť ostatnými ingredienciami. Tak cesto zostane chrumkavé a výsledok bude naozaj vynikajúci.
Naše obľúbené kombinácie na oblohu tohto cesta: smotanový syr s údeným lososom a avokádom; bazalkové pesto s krevami v cesnakovom oleji; ricotta s syrom serrano alebo rukola s údeným lososom. Všetky sa ideálne hodia na pridanie do už upečeného cesta a výsledok je vynikajúci.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 15 minút
- Celkový čas: 15 minút (plus čas na kysnutie a pečenie)
- Porcie: 2
- Kategória: cesto
- Typ kuchyne: talianska
- Kalorická hodnota na porciu (kcal): 398
Ingrediencie na cesto na pizzu bez droždia
- 200 g pšeničnej múky
- 10 ml olivového oleja
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 100 ml teplej vody
Ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia
- Do misy nasypeme 100 g pšeničnej múky (zvyšnú múku použijeme neskôr), 10 ml olivového oleja, ¼ čajovej lyžičky soli a 100 ml teplej vody. Miešame do hladka.
- Cesto vložte do misy, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 15 minút odstáť na teplom mieste.
- Do misy pridajte zvyšných 100 g múky, dobre premiešajte a miesite cesto približne 8 minút, kým nevznikne homogénna hmota.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, aby ste mohli urobiť samostatné pizze, vytvorte guľôčky, jemne ich splošte, prikryte čistou bavlnenou utierkou a nechajte 30 minút odpočívať.
Po uplynutí tejto doby guľôčky roztiahnite, aby ste vytvorili 2 pizze s priemerom asi 20-25 cm. Cesto je pripravené na použitie. Môžete naň položiť svoje obľúbené ingrediencie, ak ich radšej pridávate pred pečením. Keďže je však cesto tenké, odporúčame ho najskôr piecť 12-15 minút pri 200 ºC, aby bolo chrumkavejšie, a až potom naň položiť vybranú oblohu.
Stručný popis prípravy
- Zmiešajte polovicu múky so zvyšnými ingredienciami.
- Zmes nechajte 15 minút odstáť.
- Pridajte zvyšnú múku.
- Vytvorte dve guľky a nechajte ich odpočívať.
- Cesto na pizzu bez droždia vyvaľkajte, pečte 12-15 minút pri 200 ºC a posypte vybranou oblohou.
