Niektoré nápoje dodávajú telu tekutiny dlhšie ako voda – štúdia ukazuje, ktoré presne a prečo.
Keď máme smäd, inštinktívne siahneme po pohári vody. Je považovaná za zdravú, neobsahuje kalórie a osviežuje. Štúdia Univerzity v St Andrews v Škótsku však ukazuje, že niektoré nápoje môžu telo hydratovať ešte dlhšie ako čistá voda.
V randomizovanej štúdii, ktorá bola uverejnená v roku 2016 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, Ronald J. Mogan a jeho tím skúmali takzvaný „index hydratácie nápojov“ (BHI). V rámci štúdie sa meralo, ako dobre sa rôzne nápoje „udržujú“ v organizme po ich konzumácii. 72 zdravých mužov vypilo liter vody alebo iného testovaného nápoja. Následne sa počas štyroch hodín meralo množstvo moču.
Prečo mlieko hydratuje organizmus dlhšie ako voda
Výsledok: odstredené mlieko, plnotučné mlieko a perorálny rehydratačný roztok (ORS) dosiahli výrazne lepšie výsledky ako bežná voda. Pomarančový džús tiež preukázal vyšší hydratačný účinok po dvoch hodinách, ale túto výhodu stratil po štyroch hodinách.
Autor štúdie profesor Ronald Mogan vysvetľuje: „Nápoje obsahujúce cukor, tuk alebo bielkoviny zostávajú v žalúdku dlhšie. To vedie k tomu, že tekutina sa vylučuje pomalšie a dlhšie sa zadržiava v organizme.“ Ďalšia výhoda mlieka: obsahuje sodík, elektrolyt, ktorý pôsobí ako hubka a viaže vodu v organizme.
Najlepšie nápoje na hydratáciu v horúčavách
Na prvom mieste v rebríčku hydratácie je odstredené mlieko. Za ním nasledujú špeciálne rehydratačné roztoky, ktoré sa používajú napríklad pri hnačke, ako aj plnotučné mlieko a pomarančový džús. Neperlivá a perlivá voda naopak zaujímajú nižšie miesta.
Pre väčšinu ľudí je voda naďalej najlepším prostriedkom na uhasenie smädu. Avšak pre tých, ktorí sa nachádzajú v situácii, keď tekutiny musia zostať v organizme obzvlášť dlho, napríklad pri vytrvalostných športoch, v silnom teple alebo pri obmedzenej možnosti piť, môžu byť tieto nápoje užitočné.
Cukor, alkohol a ostatné: prečo nie všetky nápoje sú vhodné na hydratáciu
Výskumníci však zdôrazňujú, že nápoje s vysokým obsahom cukru nie sú vždy lepšie. Príliš vysoký obsah cukru môže dokonca spôsobiť krátkodobé vylučovanie vody z organizmu. Preto by sa mal limonád a čisté ovocné šťavy konzumovať s opatrnosťou.
Výskumníci tiež dôkladne preskúmali také populárne témy diskusie, ako je pivo a káva. Alkohol má spravidla močopudný účinok: čím vyšší je obsah alkoholu, tým viac tekutín telo stráca. Z hľadiska hydratácie je preto pohár piva lepší ako pohárik whisky.
V prípade kávy je dôležité množstvo: do 300 miligramov kofeínu, čo zodpovedá približne dvom až trom šálkam, hydratuje organizmus rovnako ako voda. Iba podstatne vyššie dávky výrazne zvyšujú močopudný účinok.
