Studený krém z cukiet sa pre mňa stal jedným z objavov tohto leta, pretože veľmi rada jem bežný krém a tento, ktorý sa podáva studený, je skutočne skvelý v horúčavách. Dnes si pripravíme studený krém z cukiet.
Milujem varenie studených krémov v lete, pretože som si zvykla robiť zeleninové krémy v zime a nechcem sa vzdať tejto tradície. Okrem tohto studeného krému z cukety môžete pripraviť aj studený krém z tekvice alebo slávny salmorejo cordobés, skutočný zázrak našej kuchyne.
Je to veľmi zdravý a jednoduchý recept, ktorý odporúčam, pretože obsahuje zeleninu a podáva sa studený, čo je ideálne na udržanie postavy v lete.
Ingrediencie
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 1 zemiak
- 1 čajová lyžička kari v prášku
- Olivový olej
- Voda
- Sezamové semienka na ozdobu
Ako pripraviť studenú krémovú polievku z cukiet
1. Cukety umyte, očistite a nakrájajte na kolieska.
2. V panvici rozohrejte olivový olej a keď je horúci, pridajte cukety, cibuľu a zemiak. Pridajte kari a restujte 10 minút.
3. Po uplynutí tejto doby pridajte vodu a varte asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Zeleninu s trochou vývaru preložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
5. Keďže zmes bude hustá, postupne pridávajte vývar, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Podávajte studené, môžete ozdobiť krokietkami, ktoré sa k tomuto jedlu vždy výborne hodia.
