Kefír je jedným z najviac odporúčaných produktov pre zdravie čriev. Novinárka sa rozhodla vyskúšať, ako jeho každodenná konzumácia ovplyvní jej zdravie. Aké výsledky dosiahla po 30 dňoch?
Vplyv kefíru na zdravie
Novinárka sa rozhodla na vlastnej koži vyskúšať, či je denné konzumovanie kefíru naozaj účinné. Po 30 dňoch pravidelného konzumovania kefíru zaznamenala výrazné zlepšenie svojho zdravia, energie, trávenia a stavu pokožky.
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý vzniká pôsobením mliečnokyslastých baktérií a kvasiniek. Od jogurtu sa líši nielen chuťou, ale aj veľkou rozmanitosťou kmeňov probiotických baktérií, vďaka čomu môže mať silnejší vplyv na črevný mikrobióm. Rast záujmu o fermentované produkty viedol aj k objaveniu konkrétnych vedeckých dôkazov.
Kontrolovaná štúdia Stanfordskej univerzity, do ktorej sa zapojilo 36 zdravých ľudí, ukázala, že každodenná konzumácia fermentovaných produktov (vrátane kefíru) vedie k zvýšeniu rozmanitosti mikrobiómu a zníženiu hladiny prozápalových cytokínov, čo môže podporovať imunitu a znižovať riziko chronických ochorení.
Máte vysoký krvný tlak? Pite kefír
Metaanalýza z roku 2022 uverejnená v časopise Foods uvádza, že kefír znižuje zápaly, zlepšuje lipidový profil krvi, citlivosť na inzulín a má protinádorové účinky.
Prehľad štúdie v časopise „Frontiers in Microbiology“ naznačuje, že probiotiká obsiahnuté v kefíre podporujú črevnú bariérovú funkciu, obmedzujú prenikanie endotoxínov a môžu zlepšovať fungovanie osi mozog-črevo, čo má priaznivý vplyv na náladu a kognitívne funkcie.
Účinok konzumácie kefíru po 30 dňoch
Novinárka, ktorá počas mesiaca každý deň pila 100–200 ml kefíru, si všimla, že:
- má viac energie,
- po jedle sa cíti dlhšie sýta,
- zlepšil sa stav jej pokožky.
Hoci ide o individuálne pocity, sú v súlade s mechanizmami predpokladanými vedeckými štúdiami. Probiotiká zlepšujú trávenie, zmierňujú zápaly a podporujú zdravie pokožky vďaka imunomodulačnému účinku a vplyvu na črevnú flóru.
Kedy piť kefír a na čo si dávať pozor?
Piť kefír na lačný žalúdok, najmä ráno, sa odporúča najmä ľuďom, ktorí dbajú na zlepšenie trávenia a stav črevnej mikroflóry. Práve v tomto čase majú probiotické baktérie obsiahnuté v nápoji najväčšiu šancu osídliť tráviaci trakt. Je však potrebné mať na pamäti, že každý človek môže reagovať inak, preto je dôležité sledovať vlastný organizmus.
Hoci mliečny kefír obsahuje podstatne menej laktózy ako bežné mlieko (časť laktózy sa rozkladá počas fermentácie), ľudia s neznášanlivosťou laktózy by mali byť opatrní. U mnohých z nich však kefír nespôsobuje nepríjemné príznaky.
