Je to jeden z obľúbených koláčov mojej rodiny. Pečiem ho neustále, od prvých sliviek v lete až približne do novembra. Našťastie sa pripravuje veľmi rýchlo a ingrediencie sú lacné. Veľmi odporúčam!
Určite už viete, že milujem piškótové cesto. Podľa mňa je to najjednoduchší a najrýchlejší koláč, ktorý je nadýchaný a vlhký. Presne taký, aký má väčšina ľudí rada. Moja rodina a ja sme medzi nimi, preto tento koláč pečiem veľmi často. A najčastejšie sa v mojom repertoári objavuje koláč so slivkami.
Aké slivky zvoliť na tortu?
Mäkké plody sa najlepšie používajú ako prísada do koláčov . Nízky obsah šťavy v nich zaručuje, že plody si po upečení dobre zachovajú tvar a nebudú koláč nadmerne zvlhčovať. Najžiadanejšou odrodou sliviek je tu maďarská slivka, ktorá sa už začala objavovať. Existujú však aj iné odrody, ktoré sa líšia pevnosťou, arómou a kôstkou, ktorá sa ľahko oddelí od dužiny .
Ako rýchlo pripraviť slivkový koláč s posýpkou?
Existuje minimálne niekoľko spôsobov prípravy piškótového cesta. Ja ho zvyčajne pripravujem na masle, ktoré koláču dodáva skvelú chuť a nadýchanosť. Maslo vymiešam s cukrom, potom s vajcami a rýchlo pridám múku a prášok do pečiva. Cesto nalejem do veľkej obdĺžnikovej formy, navrch rozložím slivky, posypem drobenkou a pečieme v rúre. Tento jednoduchý koláč je jednoducho vynikajúci!
Recept:Piškótový koláč so slivkami a posýpkou
Rýchly piškótový koláč s voňavými slivkami a chrumkavou posýpkou.
Ingrediencie
- 2 šálky pšeničnej múky
- 1 plná čajová lyžička prášku do pečiva
- 200 g masla
- 2/3 šálky jemného cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 500 g mäsitých sliviek
Ingrediencie na posýpku:
- 1/2 šálky múky
- 1/3 šálky cukru
- 70 g masla
Príprava
- Predbežné krokySlivky umyte, osušte, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky. Pripravte posýpku tak, že múku, cukor a maslo rozdrvíte medzi prstami. Nechajte vychladnúť. Pravouhlú formu na pečenie vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia.
- Miešanie cestaMaslo zmäknite a spolu s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do peny. Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte vajcia. Zmes spojte s múkou a práškom do pečiva.
- Naliatie do formy a pečenieCesto nalejte do formy. Na vrch rozložte polovičky sliviek rezom nahor. Posypte ovocie krémovou posýpkou. Pečte koláč približne 50–60 minút, kým krémová posýpka nezhnedne.
- Namiesto masla môžete do cesta na koláč použiť rastlinný olej. Cesto tak dlhšie zostane čerstvé a bude obsahovať menej cholesterolu.
- Ovocný koláč je najlepšie piecť v nekovovej forme. Keďže je vlhký, reaguje s bežným plechom a pri dlhšom skladovaní nadobúda kovovú príchuť.
- Piškótové cesto by sa nemalo piec príliš dlho, pretože bude suché a menej chutné.
- Ak si nie ste istí, či je koláč hotový, skontrolujte jeho pripravenosť suchou špajdľou alebo špáradlom. Zapichnite ju do stredu koláča (ale nie do slivky), vyberte a skontrolujte, či je suchá alebo mokrá. V druhom prípade bude potrebné trochu predĺžiť čas pečenia.
