Panované krokety zo cukety a fety z rúry: vegetariánske, chrumkavé a jednoduché na prípravu. Ideálne ako predjedlo, hlavné jedlo alebo príloha.
Keď idem do reštaurácie, obzvlášť milujem prílohy. Áno, je to ťažké uveriť, ale často sú to práve ony, ktoré sú skutočnou hviezdou na tanieri. Napríklad, ak niekde podávajú krokety, hneď sa na ne vrhám. Ďalšia príloha, ktorá mi veľmi chutila: guľôčky z cukety s feta syrom. Musíte ich jednoducho vyskúšať.
Recept na guľôčky z cukety s feta syrom
Cuketa je mnohými považovaná za letnú zeleninu par excellence. Nie je to prekvapujúce, veď od júna do októbra táto zelenina z čeľade tekvicovitých doslova zaplavuje trhy. Aby sme zvládli také množstvo, potrebujeme stále nové a nové recepty zo cukety. Pomaly, ale iste mi vyschli dva impozantné kusy, ktoré mi darovala kamarátka zo svojej záhrady. Čo s nimi robiť? A tu som úplne náhodou narazila na tento recept: guľôčky z cukiet a fety, zapekané v rúre.
Spojením cukiet, fety a strúhaného syra vzniká jedinečná chuťová kombinácia.
Než sa cukety a feta premenia na malé chrumkavé guľôčky, zeleninu najskôr nastrúhajte na strúhadle. Pridajte trochu soli a nechajte cukety asi desať minút odstáť. Potom ich vyložte na čistú kuchynskú utierku a dobre vytlačte tekutinu. Potom rozdrvte fetu a zmiešajte všetko s ostatnými ingredienciami, kým nevznikne homogénna hmota. Z nej vytvorte malé guľôčky veľkosti vlašského orecha. Obalte ich v strúhanke, jemne potrite olejom a pečte v rúre, kým nevznikne chrumkavá kôrka.
Vychutnajte si ich ako malé občerstvenie s jogurtovou alebo cesnakovou omáčkou alebo podávajte ako prílohu k hlavnému jedlu. Akúkoľvek variantu si vyberiete, budete nadšení.
Krokety z cukety a fety
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 40 minút
Porcie: 4
Ingrediencie
- 2 stredne veľké cukety, asi 400 g.
- Soľ
- 1 strúčik cesnaku
- 1 bio citrón, kôra
- 150 g fety
- 1 vajce veľkosti M
- 4 lyžice strúhanka
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Pep
- 5 lyžíc strúhanka
- 2 lyžice olivového oleja na potretie
Príprava
- Rúru predhrejte na 200 °C, horný a dolný ohrev.
- Cukety nastrúhajte na jemnej strúhadle a preložte do sitka. Zľahka osolte a nechajte 10 minút odstáť. Preložte na utierku a dobre vyžmýkajte. Cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. Umyte citrón a nastrúhajte kôru.
- Rozdrvte fetu vidličkou a vložte do misy. Pridajte odkvapkané cukety.
- Pridajte vajce, strúhanku, cesnak, citrónovú kôru, petržlen, soľ a korenie. Všetky ingrediencie zmiešajte, kým nevznikne plastická hmota.
- Navlhčenými rukami vytvarujte guľôčky veľké ako vlašský orech a obalujte ich v strúhanke.
- Guľôčky položte na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ich olivovým olejom.
- Guličky z cukety a fety pečte v rúre približne 25 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu, a po 15 minútach ich otočte. Potom ich nechajte trochu vychladnúť a podávajte napríklad s omáčkou alebo ako prílohu.
