Vajce v káve? Znie to ako kulinársky nezmysel, ale je to hit priamo zo Švédska! Káva s vajcom – tajomstvo Skandinávcov pre jemný, krémový a mimoriadne zdravý nápoj. Tento jednoduchý trik nielen zlepšuje chuť, ale pôsobí aj ako balzam na pečeň a pomáha tráveniu.
Káva s vajcom môže znieť ako kulinárska extravagancia, ale vo Švédsku je to jeden z tradičných ranných rituálov. Hoci pre mnohých Slovákov to znie dosť exoticky, obyvatelia Škandinávie si tento nápoj cenia nielen pre jemnú chuť, ale aj pre blahodárny vplyv na organizmus. Obzvlášť sa zdôrazňuje jeho podporný účinok na pečeň. Ako chutí káva s vajcom, odkiaľ sa táto tradícia vzala a prečo ju stojí za to vyskúšať?
Káva s vajcom – škandinávsky spôsob jemného rána
Raňajky bez kávy? Pre mnohých je to nepredstaviteľné. Švédi však zašli ešte ďalej a pridali do nej… vajce. Tak vznikla káva s vajcom, známa aj ako „švédska káva“. Nejde o praženú alebo varenú vajce podávané vedľa šálky, ale o pridanie celého vajca – spolu so škrupinou – priamo do nápoja.
Myšlienka sa môže zdať nezvyčajná, ale konečný výsledok prekvapí svojou jemnosťou. Vďaka pridanému vajcu je nápoj krémovejší, bez horkosti a ľahšie stráviteľný. Vaječný bielok viaže taniny prítomné v káve, čím znižuje jej kyslosť a robí ju príjemnejšou aj pre ľudí s citlivým žalúdkom.
Zaujímavé je, že v tomto recepte sa používa aj vaječná škrupina, ktorá má alkalické účinky. Dodatočne neutralizuje kyslé reakcie kávy, čo vedie k lepšiemu pocitu po jej konzumácii.
Káva s vajcom – nápoj pre zdravie a postavu
Hoci káva s vajcom môže byť spájaná s kulinárskym experimentom, má rad zdravotných výhod. Predovšetkým má blahodárny vplyv na pečeň – živiny obsiahnuté vo vajciach, ako sú vitamíny A, D, E a minerály (napríklad vápnik a fosfor), podporujú jej fungovanie a regeneráciu. Tento nápoj má tiež sýte vlastnosti, takže môže pomôcť kontrolovať chuť do jedla a hladinu cukru v krvi.
Vďaka zníženej kyslosť a neutralizácii horkastej chuti je švédska káva vhodná aj pre ľudí s refluxom, zvýšenou kyslosťou alebo problémami s trávením. Je to dobrá alternatíva k klasickej čiernej káve, ktorá nie každému vyhovuje na lačný žalúdok.
Nezanedbateľný je aj diétny aspekt – pridaním vajca sa káva obohatí o cenné bielkoviny, ktoré môžu pomôcť pri udržiavaní svalovej hmoty u fyzicky aktívnych ľudí alebo tých, ktorí chcú schudnúť.
Ako pripraviť kávu so švédskym vajcom? Krok za krokom
Príprava kávy s vajcom nie je zložitá, hoci vyžaduje niekoľko neobvyklých krokov. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie
- 2 čajové lyžičky čerstvo mletá káva (najlepšie stredne pražená)
- 1 čerstvé vajce (so škrupinou!)
- 2 poháre vody
Príprava:
- Nalejte do hrnca 1 pohár vody a priveďte k varu na strednom ohni.
- Medzitým dôkladne umyte vajce a oblejte ho vriacou vodou.
- Rozbijte vajce do misy, pridajte mletú kávu a dôkladne premiešajte – zmes musí byť homogénna. Škrupinu si odložte.
- Keď voda zovrie, vylejte do nej zmes vajca s kávou a neustále miešajte.
- Pridajte rozdrvenú škrupinu vajca a varte asi 5 minút.
- Vylejte druhý pohár vody a varte ešte 2 minúty.
- Hotový nápoj preceďte cez sitko alebo prelejte cez french press, aby ste získali číry krémový nápoj.
Káva pripravená týmto spôsobom chutí výborne ako horúca, tak aj studená. Môžete ju osladiť, pridať trochu rastlinného mlieka alebo si vychutnať jej prirodzenú jemnú chuť.
