Napriek tomu, že čerešne majú protizápalové účinky a priaznivo pôsobia na črevnú mikroflóru, vysoký obsah fruktózy a sorbitolu môže spôsobiť tráviace ťažkosti aj u zdravých ľudí.
Sladké a osviežujúce čerešne sú jedným z najobľúbenejších letných druhov ovocia, ktoré sa často objavujú v našich chladničkách a ovocných košíkoch, keď teploty stúpajú. Ale nie všetko, čo sa zdá byť zdravé, je zdravé v nadmernom množstve. Hoci čerešne majú protizápalové účinky a priaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru, vysoký obsah fruktózy a sorbitolu môže spôsobiť tráviace ťažkosti aj u zdravých ľudí.
S príchodom horúčav na to upozornila dietologička Blanca García-Oreja a vysvetlila, ako si môžete bez rizika naďalej vychutnávať toto ovocie v letnej sezóne.
García-Oreja poukazuje na to, že fruktóza a sorbitol sú dva ľahko fermentovateľné sacharidy, ktorých vstrebávanie v tenkom čreve je obmedzené. Pri prekročení určitých hladín môžu spôsobiť nadúvanie, plynatosť, bolesti brucha a dokonca hnačku. Podľa výživovej poradkyne asi polovica populácie neznáša viac ako 20-25 gramov fruktózy a sorbitolu denne. A teraz prekvapenie: jedna čerešňa môže obsahovať až 0,5 gramu fruktózy. „Už po štyroch až piatich čerešniach sa u niektorých ľudí môžu objaviť príznaky poruchy trávenia,“ varuje.
Už po štyroch až piatich čerešniach môžu niektorí ľudia začať pociťovať príznaky poruchy trávenia
To neznamená, že čerešne treba vylúčiť zo stravy alebo démonizovať. V skutočnosti je to fantastické ovocie pre črevný trakt, bohaté na antioxidanty. Tajomstvo je v množstve: odborník odporúča ako preventívne opatrenie pre citlivých ľudí neprekročiť štyri čerešne denne, hoci iní, ktorí ich znášajú lepšie, môžu bez problémov konzumovať viac. V skutočnosti je odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka približne 150 gramov, čo zodpovedá 10 až 15 čerešniam, čo je jedna šálka.
Kľúčom k úspechu je počúvať svoje telo a upravovať konzumáciu. Garcia-Oreá však varuje, že „dlhodobé nadmerné konzumovanie môže tiež viesť k neznášanlivosti fruktózy alebo sorbitolu“.
Dlhodobé nadmerné konzumovanie môže viesť k neznášanlivosti fruktózy alebo sorbitolu
Okrem toho výživový poradca pripomína, že nielen čerešne obsahujú sorbit. Iné kôstkové ovocie, ako sú jablká, hrušky, broskyne, slivky, marhule, mango alebo datle, môžu pri nadmernej konzumácii vyvolávať podobné príznaky. Sorbitol sa nachádza dokonca aj v produktoch, ako sú žuvačky bez cukru, ľahké cukrovinky, priemyselné džúsy, sušienky a dokonca aj v zubnej paste, kde sa používa ako sladidlo.
