Je to jedno z najobľúbenejších ovocia, ale zároveň aj jedno z tých, ktoré sa najrýchlejšie kazí. Nesprávne skladovanie urýchľuje prirodzený proces zrenia a môže banány pokaziť za pár dní.
Ak ste kúpili banány a čoskoro zčerneli alebo zmäkli, pravdepodobne ich skladujete na nevhodnom mieste.
Hoci mnohí ľudia si myslia, že ani skriňa, ani chladnička nie sú vhodné miesta na ich dlhodobé skladovanie.
Banány je ideálne skladovať na chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu a ďalej od iného ovocia, ktoré vydáva plyny. Okrem toho existujú malé domáce triky, ktoré pomôžu predĺžiť ich trvanlivosť bez nutnosti chladenia.
Ako najlepšie skladovať banány
- Zaveste ich na špeciálny stojan alebo háčik: zavesené banány sa nemusia a nenarážajú do seba, čo urýchľuje ich zrenie. Okrem toho sa tým zlepšuje cirkulácia vzduchu okolo ovocia.
- Oddeľte ich od ostatného ovocia: najmä od jabĺk, hrušiek alebo avokáda, pretože tieto ovocie vylučujú etylén, prírodný plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia banánov.
- Nenechávajte ich v chladničke, ak sú zelené: chlad zastavuje zrenie, ale mení textúru a tmavne šupku. V chladničke ich skladujte len vtedy, ak sú už zrelé a chcete predĺžiť ich trvanlivosť o niekoľko dní.
- Zabalte konce (miesta, kde sú spojené): použitie potravinárskej fólie alebo hliníkovej fólie v tejto oblasti môže spomaliť uvoľňovanie etylénu, ktorý prirodzene produkujú.
- Skladujte ich na chladnom a suchom mieste: mimo priameho slnečného žiarenia, rúry alebo zdrojov tepla. Ideálna teplota je od 12 °C do 20 °C, napríklad na kuchynskej linke mimo kuchyne alebo dokonca v košíku na stole.
