Pečené cukety v rúre na papieri sú jedným z tých jedál, ktoré sú zároveň ľahké, chutné a zdravé vďaka spôsobu prípravy.
Cukety si už dávno získali čestné miesto v kuchyni, najmä v letných mesiacoch, keď ich možno nájsť v hojnosti na trhoch a v záhradách. Majú jedinečnú schopnosť absorbovať arómy rôznych korenín, čo z nich robí univerzálny produkt ako pre hlavné jedlá, tak aj pre prílohy, šaláty a dokonca aj dezerty.
Pečenie cukiet v rúre na papier na pečenie je nielen zdravé, ale aj mimoriadne praktické. Umožňuje pripraviť chrumkavé, zlatisté cukety bez použitia veľkého množstva tuku a bez rizika prilepenia na plech.
Okrem toho pečenie na papieri zaručuje rovnomerné prepečenie a ľahké čistenie po uvarení.
Potrebné suroviny na prípravu 4 porcií pečených cukiet v rúre na papieri:
- 3–4 stredne veľké cukety
- 2 polievkové lyžice olivového alebo rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnaku v prášku alebo 2–3 strúčiky čerstvého cesnaku
- 1 čajová lyžička sušeného oregána alebo tymiánu
- 2 polievkové lyžice strúhanka alebo kukuričná múka (podľa chuti pre chrumkavejšiu kôrku)
Ďalej budete potrebovať:
- papier na pečenie
- veľký plech
Príprava zapekaných cukiet v rúre na papieri
Prvým krokom pri príprave pečených cukiet je výber kvalitnej zeleniny. Odporúča sa použiť mladé cukety so svetlou a hladkou šupkou. Majú menej semien a sú chutnejšie.
Po umytí cukety dobre osušte uterákom. Neodporúča sa ich šúpať, pretože šupka obsahuje väčšinu užitočných vlákien a živín. Cukety nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 5 milimetrov. Ak preferujete väčšiu plochu na pečenie, môžete ich nakrájať aj pozdĺžne na tenké plátky.
Pre chrumkavejší výsledok a zníženie nadbytočnej vlhkosti nakrájané cukety posypte soľou a nechajte 15-20 minút odstáť. Potom ich osušte kuchynskou utierkou alebo papierovou utierkou.
V veľkej mise zmiešajte nakrájané a osušené cukety s korením: soľou, čiernym korením, červeným korením, cesnakom a sušenými bylinkami. Podľa chuti môžete pridať strúhanku, ktorá pri pečení vytvorí ľahkú zlatistú kôrku.
Olivový olej pridajte ako posledný, až po rovnomernom rozložení korenín, aby sa cukety navlhčili, ale neplávali v tuku. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa všetky plátky dobre nasiakli.
Rúra sa predhreje na 200 stupňov. Na plech sa položí papier na pečenie, ktorý sa potrie malým množstvom tuku alebo olivovým olejom, aby cukety nelepili. Kúsky cukiet sa rozložia vedľa seba, aby sa neprekrývali. To umožňuje rovnomerné prepečenie zo všetkých strán.
Plech vložíme do predhriatej rúry a cukety pečeme asi 20-25 minút, kým ich okraje nezačnú červenať. Ak chcete dosiahnuť zlatistejšiu a chrumkavejšiu kôrku, v posledných 5 minútach môžete zapnúť ventilátor alebo použiť funkciu horného grilovania. Ak používate tenké plátky, čas pečenia môžete skrátiť na 15 minút.
Po upečení cukety opatrne vyberte a podávajte teplé, ale sú rovnako chutné aj vychladnuté.
Užitočné tipy:
- Ak chcete dosiahnuť sviežejšiu chuť, pred podávaním posypte trochou nasekanej petržlenovej vňate alebo čerstvým kôprom.
- Cukety sa výborne hodia k bielemu syru, ktorý môžete nastrúhať na ne, kým sú ešte teplé.
- Môžete ich podávať s mliečnou omáčkou alebo ako súčasť šalátu, tento recept vám umožní vychutnať si plnohodnotnú a sviežu letnú chuť.
Cukety pečené v rúre na papieri – jedno z najzdravších a najjednoduchších letných jedál. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahkú a chutnú alternatívu k pečeným cuketám bez obetovania textúry a arómy.
Okrem toho, že sa ľahko pripravujú, pečené cukety ponúkajú mnoho možností servírovania. Dobre sa skladujú v chladničke a môžu sa zjesť na druhý deň.
