Sú považované za kalorické a málo výživné, preto mnoho ľudí obmedzuje ich konzumáciu alebo ich dokonca úplne vylučuje zo stravy. Odborník na výživu varuje, že týmto spôsobom neprospievame svojmu zdraviu. Naopak. Znehodnocujeme organizmus o cenné zložky.
Chudnutie si vyžaduje určité obete, ale naše telo neustále potrebuje energiu, bielkoviny, vitamíny a minerály. A hoci existujú potraviny, ktorých sa môžeme bez obáv vzdať, a dokonca by sme sa ich mali vzdať, niektoré z nich by sme mali jesť aj počas chudnutia.
Zemiaky, ryža, cestoviny a strukoviny mnohí z nás spájajú s vysokým obsahom sacharidov. Pre ľudí, ktorí držia diétu, sú často jednoducho zakázané. Dietológ Bartek Kulczyński varuje pred ich vylúčením zo stravy.Pozrite si: Znižuje cholesterol a podporuje nervový systém. Je to jedna z najužitočnejších obilnín
Škrob je zložitý uhľohydrát, ktorý sa prirodzene nachádza v mnohých rastlinných produktoch, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny, kukurica a strukoviny. Je jedným z hlavných zdrojov energie v našej strave a pôsobí ako „palivo“ pre organizmus.
Škrob sám o sebe nie je škodlivý pre zdravie. Naopak, je kľúčovým prvkom vyváženej stravy, zdôrazňuje doktor Bartek Kulczyński.
Problém však nastáva pri nadmernej konzumácii ľahko stráviteľného škrobu, ktorý sa nachádza vo vysoko spracovaných produktoch, alebo v prípade, ak trpíme určitými ochoreniami, ako je cukrovka alebo inzulínová rezistencia.
Bartek Kulczyński nabáda, aby sme sa nevzdávali potravín bohatých na škrob, ale ponúka jednoduchý spôsob, ako zlepšiť ich vlastnosti. Kľúčom je správna príprava.
Uvarte ryžu, cestoviny alebo fazuľu a potom ich nechajte vychladnúť v chladničke. Čím dlhšie budú chladnúť, tým viac sa vytvorí rezistentného škrobu. Najlepšie je nechať ich v chladničke aj 12 hodín,“radí dietológ.
