Zemiaky často klíčia príliš rýchlo a skončia v koši. Pomocou jednoduchého triku a správneho skladovania zostanú čerstvé a jedlé dlhšie.
Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne – ako príloha, hlavné jedlo alebo predjedlo. Ale kto to nezažil: hneď ako sa hľuzy uložia na skladovanie, objavujú sa prvé klíčky alebo sa scvrkáva šupka. To často vedie k tomu, že zemiaky skončia príliš skoro v koši. Existuje však jednoduchý trik, ako ich uchovať čerstvé, ktorý výrazne predlžuje ich trvanlivosť. Prečítajte si tu, ako to funguje a čo ešte treba mať na pamäti.
Zemiaky vydržia dlhšie: trik s jablkom spomaľuje klíčenie a šetrí peniaze
Pravdepodobne najjednoduchší, ale zároveň najúčinnejší spôsob, ako uchovať zemiaky čerstvé, prišiel zo sveta sociálnych sietí: jablko v košíku na zemiaky môže robiť zázraky. Jablko uvoľňuje etylén, prírodný plyn zrenia, ktorý spomaľuje klíčenie zemiakov. Tým sa hľuzy udržia dlhšie čerstvé, menej sa scvrkávajú a nie je potrebné ich toľko vyhadzovať. To isté môžete dosiahnuť aj s mrkvou, stačí ju pred skladovaním raz narezať.
Vďaka tomuto jednoduchému triku zemiaky zostanú dlhšie čerstvé – tak im nedovolíte rýchlo vyklíčiť
Ale nie je to len jablko, čo určuje ich trvanlivosť. Správne skladovanie tiež hrá kľúčovú úlohu: zemiaky preferujú chladné, tmavé a dobre vetrané miesto. Ideálnou voľbou je pivnica alebo komora. Dôležité: hľuzy by sa mali skladovať v priepustnej nádobe, aby mali dostatok vzduchu. Tým sa zabráni rastu plesní a zemiaky zostanú dlhšie jedlé.
Správne skladovanie zemiakov: ako zabrániť vzniku baktérií, plesní a zvrásneniu šupky
Priame slnečné lúče a vysoké teploty sú nepriateľmi každého zemiaka. Nielenže urýchľujú klíčenie, ale aj spôsobujú rýchlejšie kazenie hľúz. Ak nemáte pivnicu, zemiaky môžete skladovať aj v tmavom kúte kuchyne – hlavne, aby tam nebolo príliš teplo a mohol cirkulovať vzduch. Ďalšia rada: pravidelne kontrolujte zásoby a odstraňujte poškodené zemiaky, aby sa zabránilo šíreniu hniloby na celú úrodu.
Zemný kopec: skladujte zemiaky ako za starých čias a uchovajte ich čerstvé po niekoľko mesiacov.
Pre tých, ktorí chcú skladovať veľa zemiakov, existuje ešte jeden tradičný trik: zemný kopec. To znamená skladovanie zemiakov v jame vo výške vyloženej slámou v záhrade a zasypanie ju zeminou. Takto zostanú čerstvé celú zimu a sú chránené pred mrazom. Hoci zemný kopec je trochu náročnejší, je to metóda, ktorá stojí za to, najmä pre sebestačných ľudí alebo veľké domácnosti.
