Pravidelná konzumácia rýb je investíciou do zdravia srdca, mozgu a celého organizmu. Odborníci o tom nepochybujú. Problémom je, že ryby nie sú lacné. Našťastie tento druh je nielen veľmi užitočný, ale aj cenovo dostupný.
Zaradenie rýb do každodenného jedálnička je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zlepšiť stav organizmu. Odborníci z Národného inštitútu verejného zdravia a Európskej kardiologickej spoločnosti zdôrazňujú, že konzumácia rýb najmenej dvakrát týždenne prináša citeľný prínos pre zdravie.
Osobitne sa odporúčajú druhy, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom cenných živín a nízkou úrovňou znečistenia. Jedným z nich sú sardinky.
Tieto ryby sú bohatým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín a vitamínov, vrátane D a B12. Vďaka obsahu týchto zložiek ich konzumácia prispieva k normálnej činnosti srdca a mozgu a pomáha udržiavať dobrú psychickú a fyzickú kondíciu. Omega-3 mastné kyseliny, ako sú EPA a DHA, majú preukázateľný vplyv na zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení, podporujú pamäť a koncentráciu a môžu chrániť pred rozvojom demencie a Alzheimerovej choroby.
Ako často treba jesť ryby?
Konzumácia rýb najmenej dvakrát týždenne je nielen prevenciou srdcových ochorení, ale aj spôsobom, ako posilniť imunitu a spomaliť procesy starnutia. Ryby sú zdrojom vitamínu D, ktorého nedostatok je veľmi rozšírený a môže viesť k zníženiu imunity, zhoršeniu koncentrácie a urýchleniu starnutia organizmu.
Treba tiež venovať pozornosť bezpečnosti konzumácie. Sardinky, na rozdiel od väčších rýb, ako je tuniak alebo losos, obsahujú minimálne množstvo ortuti a iných ťažkých kovov. Vďaka tomu sú bezpečnejšie pre zdravie, aj pri častom konzumovaní. Okrem toho sú sardinky ľahko dostupné a relatívne lacné, čo umožňuje ich pravidelné zaradenie do stravy. Pri nákupe je potrebné skontrolovať, či v zložení namiesto Sardina pilchardus nie je Sprattus sprattus, teda šprot, ktorý je lacnejší.
